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Inhaltsstoffe für Süßwaren – alternative Süßungslösungen.

Jeder gönnt sich hin und wieder einen kleinen Genuss – dafür sind Süßigkeiten einfach perfekt. Aber auch dabei achten Verbraucher rund um den Globus ganz bewusst darauf, was sie essen. Laut Marktforschungsberichten macht sich mindestens jeder zweite Verbraucher Gedanken um seinen Zuckerkonsum. Und auch der Clean Label Trend ist längst im Segment Süßwaren angekommen – für viele sind Produkte ohne Zusatzstoffe eine Selbstverständlichkeit. Dass Verbraucher auch bei der Auswahl süßer Leckereien Interesse an Produkten haben, die eine gesunde Verdauung unterstützen, eröffnet viele neue Möglichkeiten. 30 % der Verbraucher in Europa und den USA sagen, dass solche Produkte für Sie infrage kämen.

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Hartkaramellen      Kaugummi      Coatings      Schokolade      Kaubonbons Fruchtgummi und Geleefrüchte

Alternativen zu Zucker in Hartkaramellen.

Zuckerfreie Hartkaramellen mit Isomalt:

  • Schmecken wie Zuckerbonbons.
  • Überzeugen durch lang anhaltende Aromenfreisetzung.
  • Sind nicht klebrig und lange haltbar dank geringer Hygroskopizität.
  • Benötigen keine Einzelverpackung – für kreativere Verpackungen.
  • Glänzen durch ansprechende Farben.
BENEO ingredients in Confectionery hard candy

Detaillierte Informationen zu Hartkaramellen.

Confectionery recipe: sugar free hard boiled candy with Isomalt
Rezept: Zuckerfreie Hartkaramellen mit Isomalt.

Rezept für lange haltbare zuckerfreie Süßigkeiten, die einen niedrigeren Blutzuckerspiegel unterstützen.

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Zuckerfreie Kaugummis.

Zuckerfreier Kaugummi mit Isomalt:

  • Aufgrund der sehr geringen Hygroskopizität ist der Kaugummikern weniger klebrig.
  • Verbesserte Formstabilität des Kerns, leichter zu verarbeiten.
  • Isomalt kann in Kaugummikernen Sorbit oder Mannit ersetzen.
  • Reiner süßer Geschmack, ausgewogenes Süßeprofil.
Süßwaren

Texturgeber für Coatings.

  • Ausgezeichnete Clean-Label-Lösungen: Remy Reisstärke für weiße Coatings
  • Glatte Oberfläche dank der einzigartig kleinen Korngröße der Remy Reisstärke
  • Palatinose™: schnelle und knusprige Coatings für Schokolinsen
  • Isomalt: ausgezeichnete farbige und weiße knusprige Coatings
  • Einzigartiges transparentes Coating und Schnell-Coating mit Isomalt
Süßwaren

Detaillierte Informationen zu Texturgebern für Coatings.

BENEO paper confectionery clean label coating
Paper: Attraktive Süßwaren-Coatings mit Clean Label Reisstärke.

Die Standard-Reisstärke von BENEO trägt zu einer hohen Weiße bei vielen verschiedenen Süßwaren-Coatings bei.

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Schokolade: zuckerfrei, zuckerreduziert oder ohne Zuckerzusatz.

  • Ausgezeichnete Textur, gutes Bruch- und Bissverhalten durch Zuckerreduktion mit Orafti® Inulin.
  • Zuckerfrei und ohne Zuckerzusatz mit Isomalt sowie in Kombination mit Inulin.
  • Palatinose™ als Saccharose-Ersatz für zahnfreundliche Produkte.
Süßwaren

Zuckerfreie Kaubonbons.

  • Komplett zuckerfreie Kaubonbons sind mit Isomalt ganz einfach herzustellen.
  • Orafti® Ballaststoffe: Für partiellen Zuckerersatz und Anreicherung mit Ballaststoffen.
  • Palatinose™ für zahnfreundliche Produkte mit reduzierter Blutzuckerreaktion.
Süßwaren

Zuckerfreie Fruchtgummis und Geleefrüchte.

  • Orafti® Inulin für zuckerreduzierte Fruchtgummis mit hohem Ballaststoffgehalt, gutem Geschmack und angenehmem Mundgefühl.
  • Bieten Sie eine größere Auswahl an zuckerfreien Süßigkeiten an, indem Sie Isomalt als massegebendes Süßungsmittel verwenden.
  • Nutzen Sie Palatinose™ für schmackhafte Fruchtgummis mit Zusatznutzen für die Gesundheit – und einem Claim für geringere Blutzuckerwirkung.
Süßwaren

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