Clean Label Reisstärke – Remypure
Natürliche Textur und Stabilität
Natürlichkeit und Transparenz sind für Verbraucher heute von großer Bedeutung. Alles, was schwer verständlich oder nicht greifbar ist, wie zum Beispiel genveränderte Organismen, löst Bedenken aus. Hinweise wie „ohne künstliche Zusatzstoffe“, „ohne Konservierungsstoffe“ oder „enthält nur natürliche Zutaten“ sind für Verbraucher rund um den Globus für die Kaufentscheidung genauso wichtig, wie dass ein Produkt gut schmeckt oder gesund ist. „Clean Label“, also ein Etikett ohne E-Nummern, ist kein vorübergehender Trend, sondern fast schon Standard.
Eine neue von BENEO entwickelte Technologie bringt die Performance funktioneller nativer Reisstärken auf ein Niveau, das mit chemisch modifizierter Stärke mithalten kann. Reis ist außerdem ein natürlicher Rohstoff. Mit einer einzigen Stärke lassen sich einzigartige Texturen mit exzellenter Stabilität schaffen. So lässt sich der Einsatz modifizierter oder künstlicher Inhaltsstoffe vermeiden. Reisstärke eignet sich auch zur Verarbeitung unter extremen Prozessbedingungen wie einem niedrigen pH-Wert, hohen Temperaturen und starken Scherkräften. Detaillierte Informationen zu unseren Inhaltsstoffen finden Sie mit unserem Solution Finder.
Ernährungsphysiologische und technologische Vorteile:
- Natürlich
- Clean label
- Hohe Toleranz bei niedrigem pH-Wert, hohen Temperaturen und starken Scherkräften
- Hohe Produktstabilität, Haltbarkeit, Gefrier-Tau-Stabilität
- Einzigartige Texturen
- Neutraler Geschmack
Anwendungen für Nahrungsmittel mit Remypure:
News zu Remypure
BENEOS zweite Clean Label Reisstärke: Remypure S52
IFT Chicago 2018: Auf der Messe „Institute of Food Technologists Expo“ stellte BENEO seine neue Clean Label Reisstärke Remypure S52 vor, mit der sich auch bei herausfordernden Prozessparametern eine einzigartige Textur und hervorragende Produktstabilität erzielen lässt.
Webinar.
Remypure – Clean Label Reisstärke
Natürlichkeit und gesunde Ernährung werden fast schon synonym verwendet. Viele Menschen betrachten Reis als gesundes und natürliches Lebensmittel, das nahrhaft und gut für Kinder und Erwachsene ist. Unsere Fachleute erläutern die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile unserer Inhaltsstoffe und stellen Erkenntnisse aus der Marktforschung sowie Produktkonzepte und Rezepturen auf Basis modernster Lebensmitteltechnologie zur Verfügung.
Detaillierte Informationen zu Remypure
Mit den einheimischen funktionellen Reisstärken von BENEO die Ernährung weltweit bereinigen
Die Innovationstrends bei Lebensmitteln und Getränken deuten auf eine permanente Verlagerung hin zu sauberen Etiketten hin. Die Reis-Inhaltsstoffe von BENEO sind der Schlüssel zur Erschließung der Clean-Label-Möglichkeiten.
Instant-Native Reisstärke: eine Clean Label-Innovation für Fertiggerichte
Die native Instant-Reisstärke von BENEO ist eine vorgekochte oder vorgelatinierte Reisstärke mit der gleichen Funktionalität wie modifizierte Stärken.
Tomatensauce mit Clean-Label Reisstärke
Rezept für Tomatensauce mit Clean Label Reisstärke. Für einzigartige Textur und eine ausgezeichnete Prozessstabilität mit nur einem Texturgeber.
Remypure: Die Clean-Label Reisstärke für helle Saucen
Rezept für helle Sauce: Mit dem vielseitigen Verdickungsmittel für einzigartige Texturen und ausgezeichnete Prozessstabilität –nur einem Texturgeber.
Clean Label-Reisstärke für Fruchtzubereitungen in Milchprodukten
Testreihen zeigen, dass mit Remypure eine bessere Viskosität und eine längere Haltbarkeit erzielt werden kann, selbst bei anspruchsvollen Prozessparametern.
Clean Label Texturgeber für Dressings und Saucen mit Remypure
Rezepte sowie Daten zu höherer Stabilität, längerer Haltbarkeit und verbessertem Mundgefühl aufgrund der hohen Prozessstabilität unserer funktionellen, nativen Clean Label Reisstärke Remypure.
Cremige Saucen & Dressings mit Remypure
Wie wäre es mit einer Clean Label BBQ-Sauce oder einem cremigen Caesar-Dressing mit weniger Fett? Dann ist Remypure die ideale Reisstärke.
Remypure: Konzepte, Rezepturen & Produktfinder
Inspirierende Produktkonzepte für eine Welt der Ernährung
Unsere Konzepte bieten Ihnen vielseitige Produktpositionierungen – immer basierend auf aktueller Marktforschung. Sie sind wissenschaftlich fundiert und durch regulatorische Informationen ergänzt.
Getestete Rezepturen
Die Konzepte werden von einem Team engagierter Lebensmittelanwendungstechniker zu konkreten Rezepturen ausgearbeitet, die wir nach umfangreichen Labortests mit Ihnen teilen.
Produktfinder.
Finden Sie die Inhaltsstoffe, die Sie suchen! Hier geben wir einen Überblick über die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile für die jeweilige Anwendung.