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Rezept für ein Rindfleisch-Patty- Analog mit BeneoPro W-Tex.

Flexitarismus ist einer der größten international aufkeimenden Ernährungstrends. Pflanzen sind die Zukunft. Die Herausforderung für die Lebensmittelhersteller wird nun darin bestehen, natürliche und schmackhafte Fleischersatzprodukte zu entwickeln, die dennoch ernährungsphysiologisch ausgewogen sind. In Zukunft werden wir verstärkt Nahrungsmittel auf Pflanzenbasis zu uns nehmen. Die große Herausforderung für Lebensmittelhersteller besteht jetzt darin, natürliche und leckere Fleischeralternativen mit einem ausgewogenen Nährstoffprofil zu entwickeln.

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