Home » Cферы применения » Пищевые продукты » Изделия из злаков

Ингредиенты для изделий из злаков – меньше сахара, больше хрусткости.

Зерновые изделия набирают все большую популярность в сегменте закусок. Они также остаются любимым завтраком у детей благодаря простоте и быстроте приготовления. Однако исследования показывают, что родители в странах Западной Европы обеспокоены питательной ценностью детских хлопьев. А трое из пяти покупателей внимательно проверяют список ингредиентов на упаковках таких продуктов.

Создайте сухие завтраки с уменьшенным содержанием сахара и хрустящей корочкой. Привлеките покупателей безглютеновыми батончиками или батончиками мюсли с большим количеством пищевых волокон и белка. Подарите покупателем возможность наслаждаться любимыми продуктами, имеющими натуральную сладость. Узнайте больше о пользе для здоровья и технических преимуществах функциональных волокон, углеводов, рисовых ингредиентов и белков от BENEO.

Выберите нужную категорию продуктов, перейдя по ссылке:
Экструдированные изделия     Мюсли     Злаковые батончики     Протеиновые батончики     Глазури для злаков

Технологии для экструдированных изделий: улучшение хрусткости.

  • Применение пищевых волокон Orafti® Инулина и Олигофруктозы помогает хлопьям оставаться хрустящими при смешении с жидкостью.
  • Сахарозаменитель Палатиноза™ уменьшает размокание хлопьев.
  • Рисовая мука Remy улучшает хрусткость изделий благодаря отличной стойкости к высоким температурам.
  • Отличная текстура и превосходный вкус изделий благодаря частичному сахарозамещению с Orafti® Инулином и Олигофруктозой.
  • Рисовый белок придает изделиям хороший объем.
Изделия из злаков

Подробная информация об экструдированных изделиях.

Paper: sugar-reduced cereals, rich in fibre

Статья: Сухой завтрак с уменьшенным содержанием сахара и пищевыми волокнами из корня цикория.

Создайте полезный и хрустящий готовый завтрак при помощи волокон Orafti®: рыночные тренды и рецепт.

Download

Уменьшение содержание сахара в мюсли.

  • Сократите содержание сахара в Ваших мюсли, сохранив превосходную хрусткость и сладость изделий. Все это возможно благодаря применению Orafti® Инулина и Orafti® Олигофруктозы.
Изделия из злаков

Подробная информация о мюсли.

Recipe for sugar-reduced granola breakfast with Orafti® Inulin

Статья: Рецепт готового завтрака мюсли с Инулином Orafti® для уменьшения содержания сахара.

Готовый завтрак мюсли с большим содержанием пребиотических волокон, поддерживающих здоровье и баланс пищеварительной системы.

Download

Уменьшение содержание сахара в зерновых батончиках.

  • Откажитесь от искусственных стабилизаторов влажности за счет использования натуральных пищевых волокон, в т.ч. Orafti® Олигофруктозы, которая заодно повышает срок годности изделий.
  • Хорошие связывающие свойства Orafti® Инулина и Олигофруктозы позволяют использовать их для замещения сахара.
  • Использование Orafti® Инулина и Олигофруктозы помогает также уменьшить жесткость изделий.
  • Создайте батончики с отличной разжевываемостью и мягким медовым вкусом благодаря рисовому сиропу Remy.
  • Уменьшайте количество сахара в связующих сиропах за счет применения Изомальта.
Изделия из злаков

Решения для протеиновых батончиков – улучшенная энергия.

  • Функциональные продукты для спортивного питания должны содержать белок и обеспечивать приток энергии. С помощью Палатинозы™ Вы можете создать энергетические батончики, оптимально покрывающие энергозатраты организма во время тренировок на выносливость.
Изделия из злаков

Глазури для зерновых хлопьев с уменьшенным содержанием сахара.

  • Белые глазури для хлопьев с уменьшенным количеством сахара? Это возможно с рисовым крахмалом Реми!
  • Orafti® Инулин и Олигофруктоза делают покрытия более хрустящими и уменьшают в них содержание сахара
  • Упростите свои рецепты однослойных глазурей и покрытий с помощью Палатинозы™
  • Использование Изомальта позволяет создать глазури, не отличимых по твердости, хрусткости и сладости от покрытий с сахаром
  • Создайте привлекательные, глянцевые глазури «без добавления сахара», скомбинировав Изомальт с пищевыми волокнами Orafti®.
Изделия из злаков

Start typing and press Enter to search

X