Ингредиенты для изделий из злаков – меньше сахара, больше хрусткости
Зерновые изделия набирают все большую популярность в сегменте закусок Они также остаются любимым завтраком у детей благодаря простоте и быстроте приготовления. Однако исследования показывают, что родители в странах Западной Европы обеспокоены питательной ценностью детских хлопьев. А трое из пяти покупателей внимательно проверяют список ингредиентов на упаковках таких продуктов.
Создайте сухие завтраки с уменьшенным содержанием сахара и хрустящей корочкой. Привлеките покупателей безглютеновыми батончиками или батончиками мюсли с большим количеством пищевых волокон и белка. Подарите покупателем возможность наслаждаться любимыми продуктами, имеющими натуральную сладость. Узнайте больше о пользе для здоровья и технических преимуществах функциональных волокон, углеводов, рисовых ингредиентов и белков от BENEO.
Выберите нужную категорию продуктов, перейдя по ссылке:
Экструдированные изделия Мюсли Злаковые батончики Протеиновые батончики Глазури для злаков
Технологии для экструдированных изделий: улучшение хрусткости
- Применение пищевых волокон Orafti® Инулина и Олигофруктозы помогает хлопьям оставаться хрустящими при смешении с жидкостью.
- Сахарозаменитель Палатиноза™ уменьшает размокание хлопьев.
- Рисовая мука Remy улучшает хрусткость изделий благодаря отличной стойкости к высоким температурам.
- Отличная текстура и превосходный вкус изделий благодаря частичному сахарозамещению с Orafti® Инулином и Олигофруктозой.
- Рисовый белок придает изделиям хороший объем.
![Технологии для экструдированных изделий: улучшение хрусткости](https://www.beneo.com/wp-content/uploads/2018/09/applications-cereals-350x250.jpg)
Подробная информация об экструдированных изделиях
Уменьшение содержание сахара в мюсли
- Сократите содержание сахара в Ваших мюсли, сохранив превосходную хрусткость и сладость изделий. Все это возможно благодаря применению Orafti® Инулина и Orafti® Олигофруктозы.
![Уменьшение содержание сахара в мюсли](https://www.beneo.com/wp-content/uploads/2018/09/applications-cereals-granola-350x250.jpg)
Уменьшение содержание сахара в зерновых батончиках
- Откажитесь от искусственных стабилизаторов влажности за счет использования натуральных пищевых волокон, в т.ч. Orafti® Олигофруктозы или Orafti® scFOS, которая заодно повышает срок годности изделий.
- Хорошие связывающие свойства Orafti® Инулина и Олигофруктозы позволяют использовать их для замещения сахара.
- Orafti® scFOS, Использование Orafti® Инулина и Олигофруктозы помогает также уменьшить жесткость изделий.
- Создайте батончики с отличной разжевываемостью и мягким медовым вкусом благодаря рисовому сиропу Remy.
- Уменьшайте количество сахара в связующих сиропах за счет применения Изомальта.
![Уменьшение содержание сахара в зерновых батончиках](https://www.beneo.com/wp-content/uploads/2018/09/applications-cereals-bar-350x250.jpg)
Решения для протеиновых батончиков – улучшенная энергия
- Функциональные продукты для спортивного питания должны содержать белок и обеспечивать приток энергии. С помощью Палатинозы™ Вы можете создать энергетические батончики, оптимально покрывающие энергозатраты организма во время тренировок на выносливость.
![Решения для протеиновых батончиков – улучшенная энергия](https://www.beneo.com/wp-content/uploads/2018/09/applications-cereals-protein-bars-350x250.jpg)
Глазури для зерновых хлопьев с уменьшенным содержанием сахара
- Белые глазури для хлопьев с уменьшенным количеством сахара? Это возможно с рисовым крахмалом Реми!
- Orafti® Инулин и Олигофруктоза делают покрытия более хрустящими и уменьшают в них содержание сахара
- Упростите свои рецепты однослойных глазурей и покрытий с помощью Палатинозы™
- Использование Изомальта позволяет создать глазури, не отличимых по твердости, хрусткости и сладости от покрытий с сахаром
- Создайте привлекательные, глянцевые глазури «без добавления сахара», скомбинировав Изомальт с пищевыми волокнами Orafti®.
![Глазури для зерновых хлопьев с уменьшенным содержанием сахара](https://www.beneo.com/wp-content/uploads/2018/09/applications-cereal-coating-350x250.jpg)