Изомальт: безопасный для зубов заменитель сахара

Низкая гигроскопичность, меньшая слипаемость и больший срок годности

Изомальт от BENEO имеет более низкую гигроскопичность, чем большинство полиолов, и значительно более низкую, чем сахар. Он практически не впитывает влагу при комнатной температуре и относительно высокой влажности. Изомальт предотвращает слипание и комкование твердых конфет и мятных леденцов, так что изделия без обертки могут храниться в одной упаковке в течение длительного срока хранения.

Улучшает яркость цветов и покрытий

В отличие от других полиолов, Изомальт значительно улучшает яркость цветных покрытий, например, жевательной резинки без сахара и жевательных конфет, так как может применяться в одноэтапном процессе нанесения покрытия. Изомальт также помогает улучшить внешний вид прозрачных твердых конфет и леденцов.

Улучшает вкусовые ощущения

Изомальт от BENEO характеризуется схожим с сахаром органолептическим профилем, но имеет лишь половину сладости сахарозы. Как и сахароза, Изомальт практически не обладает холодящим эффектом, поэтому его использование позволяет разрабатывать изделия с естественным вкусом. В сочетании с интенсивными подсластителями он может усилить ощущение сладости, не вызывая неприятного вкуса и послевкусия.

Его мягкая сладость обеспечивает наилучшее раскрытие нежного фруктового вкуса. Дополнительным преимуществом Изомальта при производстве жевательной резинки без сахара или твердых конфет с фруктовым вкусом становится его низкая растворимость. За счет этого продлевается сохранение вкуса, а следовательно, удовольствие от лакомства.

Изомальт практически не впитывает влагу, поэтому он повышает хрусткость глазированных изделий. Он также обеспечивает гладкую поверхность конфет и леденцов при отсадке и предотвращает появление на них сколов и трещин.

Мы предлагаем различные сорта Изомальта с различным размером гранул, уровнем растворимости и спецификой применения. Наши специалисты с удовольствием помогут Вам найти подходящее решение для Вашей области применения.