Рисовые Текстуризаторы для продуктов без глютена и лактозы.

Современные покупатели предъявляют высокие вкусовые требования по отношению к пищевым продуктам – даже низкокалорийным и обезжиренным. Кроме того, многие люди выбирают сегодня продукты без глютена и лактозы, как добровольно, так и по медицинским показаниям. Соответствующие пищевые ингредиенты должны не только отвечать данным парамертам, но и обеспечивать хорошие органолептические свойства продукта, например, рассыпчатость, хрусткость или насыщенный кремовый вкус. Компания BENEO является экспертом в области переработки различных сортов риса и производства из них натуральных, функциональных крахмалов, муки и легкоусвояемых белков. Рисовые ингредиенты выступают в качестве универсальных компонентов для различных отраслей пищевой промышленности, улучшая вкусовые ощущения и консистенцию даже в продуктах с пониженным содержанием жира, без глютена или лактозы.

Примеры использования Рисовых Ингредиентов в различных продуктах.

Рисовая мука BENEO широко применяется в детском питании например, детских кашах, за счет легкого усвоения рисового крахмала и рисового протеина. Кроме того, рисовые протеины обладают оптимальными для детского питания аминокислотами, схожих по своей структуре с аминокислотами грудного молока.

Наш рисовый крахмал имеет многолетнюю традицию применения во многих пищевых отраслях благодаря чистому вкусу и особым свойствам, помогающим улучшить консистенцию изделий.. Так, его успешно применяют для усиления сливочного вкуса в обезжиренных молочных продуктах, приданию приятной рассыпчатости безглютеновым печеньям или сохранению хрустящей корочки у замороженных снеков, …

Благодаря высокой усвояемости, гипоаллергенности и наличию важных аминокислот рисовые протеины BENEO успешно выступают в качестве растительного источника белка для протеиновых и энергетических батончиков, готовых смесей для функционального питания, хлебобулочных изделий, детского питания и кормов для домашних животных.

Тем самым наши специальные рисовые ингредиенты обладают широким спектром преимуществ в зависимости от сферы их применения.

Питательные свойства Рисовых Ингредиентов.

• Натуральные пищевые ингредиенты для органических продуктов и продуктов с «чистой этикеткой».
• Гипоаллергенны
• Без глютена и молока
• Легкоусвояемы: подходят
  даже для самых юных потребителей

Технологические свойства Рисовых Ингредиентов.

• Обеспечивают мягкую и кремовую гелевую консистенцию
• Имитируют присутствие жира
• Улучшают текстуру (рассыпчатость, хрусткость, свежесть)
• Продлевают срок годности
• Адгезионные свойства
• Натуральное белящее средство