Инулин: натуральное волокно из корня цикория.
Фруктаны инулинового типа как Инулин Orafti® — это природные компоненты многих растений и овощей. Одним из самых богатых источников инулина является корень цикория.
Инулин имеет 100 % растительное происхождения и производится из корней цикория методом экстракции горячей водой. Последующая очистка позволяет удовлетворить даже самые высокие требования к качеству, в том числе, необходимые для допуска к использованию в детском питании.
Полезные свойства:
- Способствует здоровому пищеварению:
улучшает баланс кишечной микрофлоры - Нормализует вес:
понижает калорийность пищевых продуктов
уменьшает содержание жира - Укрепляет костную ткань:
способствует усвоению кальция
Больше клетчатки, меньше жира: Инулин Orafti® — идеальная замена жира.
Инулин Orafti® является оптимальным заменителем жира. Он легко включается в состав влажных или полувлажных пищевых изделий. Наши фруктаны помогают создать сливочный вкус и вкусовое ощущение от присутствия жира. Это позволяет производителям замещать в изделиях часть жиросодержащих компонентов на Инулин Orafti®. Идеально подходит для нежирных продуктов и дает возможность:
– улучшить консистенцию и вкусовые ощущения, создать превосходный вкусовой профиль.
– снизить калорийность продуктов без ущерба для вкуса и консистенции.
– Инулин Orafti® позволяет также повысить устойчивость молочных муссов и пенообразных продуктов.
Простое использование Инулина Orafti® в производственном процессе.
Инулин Orafti® представляет собой растворимое пищевое волокно, простое в промышленном использовании и не требующее изменения производственного процесса. Наш ассортимент предлагает уникальное решение для рецептур, требующих высокого содержания пищевого волокна, когда доступность воды ограничена.
Ассортимент Инулина Orafti®.
Инулин Orafti® можно разделить на три основные группы ингредиентов: стандартный Инулин, длинноцепочечный Инулин и Инулин, обогащенный Олигофруктозой.
Данные группы ингредиентов имеют разные уровни растворимости, сладости и содержания волокон. Наши специалисты готовы помочь Вам найти решение для Вашего конкретного продукта.
- Содержание
- Уровень сладости
- Описание
- Стандартный
- Наименование продукта
- Orafti®GR
- Содержание инулина
- ~92%
- Уровень сладости
- 10%
- Описание
- Гранулированный порошок Инулина, средняя СП ≥ 10
- Наименование продукта
- Orafti®ST-Гель
- Содержание Инулина
- ~92%
- Уровень сладости
- 10%
- Описание
- Порошок Инулина с высокой степенью дисперсности (растворимый), средняя СП ≥ 10
- Наименование продукта
- Orafti®HSI
- Содержание Инулина
- ~88%
- Уровень сладости
- 30%
- Описание
- Порошок Инулина высокой растворимости
- Длинноцепочечный Инулин
- Наименование продукта
- Orafti®FTX
- Содержание Инулина
- ~98%
- Уровень сладости
- 0%
- Описание
- Порошок текстурированного Инулина для замещения жира в производственных процессах при высоких температурах
- Наименование продукта
- Orafti®HP
- Содержание Инулина
- ~100%
- Уровень сладости
- 0%
- Описание
- Высококачественный порошок Инулина для замещения жира в производственных процессах при низких температурах, средняя СП ≥ 23
- Наименование продукта
- Orafti®HPX
- Содержание Инулина
- ~100%
- Уровень сладости
- 0%
- Описание
- Высокоэффективный порошок Инулина для замещения жира в производственных процессах при высоких температурах, средняя СП ≥ 23
- Олигофруктоза, обогащенная инулином
- Наименование продукта
- Orafti®Synergy1
- Содержание Инулина
- ~92%
- Уровень сладости
- Нет данных
- Описание
- Специальная комбинация длинноцепочечного и короткоцепочечного Инулина для получения определенных физиологических эффектов
- Organic Inulin
- Product Name
- Orafti® Organic IN
- Inulin Content
- 95%
- Sweetness level
- 0%
- Descriptor
- Органический инулин в порошке
СП: степень полимеризации
Сладость: % в сравнении с сахарозой
Вышеприведенные значения являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от конкретного применения и технологического процесса.
Вебинары: Хорошее здоровье и снижение жира с помощью Инулина Orafti®.
Эксперты представляют: Пребиотические волокна для улучшения пищеварения.
Здоровое пищеварение — залог хорошего самочувствия, а положительное воздействие пищевых волокон на пищеварение уже ни для кого не секрет. Ознакомьтесь с научными данными о преимуществах пребиотиков из корня цикория Orafti® и их пользе для здоровья.
Эксперты представляют: Снижение жирности, нежная консистенция и насыщенный сладкий вкус.
Использование пребиотических волокон и крахмалов поможет в разработке инновационных продуктов с пониженным содержанием жира, нежной консистенцией и насыщенным вкусом. Наши специалисты расскажут Вам о пользе ингредиентов BENEO и поделятся с Вами передовыми рецептурами и рыночными данными.
Подробная информация.
Статья: Улучшение работы кишечника с помощью Инулина Orafti®.
Узнайте больше о механизме действия пищевых волокон, рыночных тенденциях и рецептах фруктовых наполнителей, обогащенных клетчаткой.
Веб-сайт: Волокно из корня цикория и здоровое пищеварение
Узнайте больше о преимуществах физиологического воздействия волокон из корня цикория — от пребиотического эффекта до нормализации веса и многого другого.
Инулин Orafti® — концепции, рецепты и поиск ингредиентов.
Вдохновляющие продуктовые концепции
Наши передовые идеи открывают новые возможности для позиционирования готового продукта на рынке. Предлагаемые решения научно обоснованы и соответствуют нормативным требованиям.
Проверенные рецепты готовых продуктов
Продуктовые концепции разработаны технологами-экспертами пищевой промышленности и воплощены в конкретных рецептах, прошедших лабораторные тесты
Поиск решений.
Найдите нужный ингредиент!
Обзор преимуществ с точки зрения технологии и пищевой ценности в зависимости от категории продукта.
