Инулин: натуральное волокно из корня цикория.

Фруктаны инулинового типа как Инулин Orafti® — это природные компоненты многих растений и овощей. Одним из самых богатых источников инулина является корень цикория.

Инулин имеет 100 % растительное происхождения и производится из корней цикория методом экстракции горячей водой. Последующая очистка позволяет удовлетворить даже самые высокие требования к качеству, в том числе, необходимые для допуска к использованию в детском питании.

Полезные свойства:

Больше клетчатки, меньше жира: Инулин Orafti® — идеальная замена жира.

Инулин Orafti® является оптимальным заменителем жира. Он легко включается в состав влажных или полувлажных пищевых изделий. Наши фруктаны помогают создать сливочный вкус и вкусовое ощущение от присутствия жира. Это позволяет производителям замещать в изделиях часть жиросодержащих компонентов на Инулин Orafti®. Идеально подходит для нежирных продуктов и дает возможность:
– улучшить консистенцию и вкусовые ощущения, создать превосходный вкусовой профиль.
– снизить калорийность продуктов без ущерба для вкуса и консистенции.
– Инулин Orafti® позволяет также повысить устойчивость молочных муссов и пенообразных продуктов.

Простое использование Инулина Orafti® в производственном процессе.

Инулин Orafti® представляет собой растворимое пищевое волокно, простое в промышленном использовании и не требующее изменения производственного процесса. Наш ассортимент предлагает уникальное решение для рецептур, требующих высокого содержания пищевого волокна, когда доступность воды ограничена.

Ассортимент Инулина Orafti®.

Инулин Orafti® можно разделить на три основные группы ингредиентов: стандартный Инулин, длинноцепочечный Инулин и Инулин, обогащенный Олигофруктозой.
Данные группы ингредиентов имеют разные уровни растворимости, сладости и содержания волокон. Наши специалисты готовы помочь Вам найти решение для Вашего конкретного продукта.

Содержание
Уровень сладости
Описание
Стандартный
Наименование продукта
Orafti®GR
Содержание инулина
~92%
Уровень сладости
10%
Описание
Гранулированный порошок Инулина, средняя СП ≥ 10
Наименование продукта
Orafti®ST-Гель
Содержание Инулина
~92%
Уровень сладости
10%
Описание
Порошок Инулина с высокой степенью дисперсности (растворимый), средняя СП ≥ 10
Наименование продукта
Orafti®HSI
Содержание Инулина
~88%
Уровень сладости
30%
Описание
Порошок Инулина высокой растворимости
Длинноцепочечный Инулин
Наименование продукта
Orafti®FTX
Содержание Инулина
~98%
Уровень сладости
0%
Описание
Порошок текстурированного Инулина для замещения жира в производственных процессах при высоких температурах
Наименование продукта
Orafti®HP
Содержание Инулина
~100%
Уровень сладости
0%
Описание
Высококачественный порошок Инулина для замещения жира в производственных процессах при низких температурах, средняя СП ≥ 23
Наименование продукта
Orafti®HPX
Содержание Инулина
~100%
Уровень сладости
0%
Описание
Высокоэффективный порошок Инулина для замещения жира в производственных процессах при высоких температурах, средняя СП ≥ 23
обогащенный Олигофруктозой
Наименование продукта
Orafti®Synergy1
Содержание Инулина
~92%
Уровень сладости
Нет данных
Описание
Специальная комбинация длинноцепочечного и короткоцепочечного Инулина для получения определенных физиологических эффектов

СП: степень полимеризации
Сладость: % в сравнении с сахарозой

Вышеприведенные значения являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от конкретного применения и технологического процесса.

Вебинары: Хорошее здоровье и снижение жира с помощью Инулина Orafti®.

BENEO Functional fibres Inulin and Oligofructose

Эксперты представляют: Пребиотические волокна для улучшения пищеварения.

Здоровое пищеварение — залог хорошего самочувствия, а положительное воздействие пищевых волокон на пищеварение уже ни для кого не секрет. Ознакомьтесь с научными данными о преимуществах пребиотиков из корня цикория Orafti® и их пользе для здоровья.

Watch webinarVer webinar

BENEO Tasty fat reduction

Эксперты представляют: Снижение жирности, нежная консистенция и насыщенный сладкий вкус.

Использование пребиотических волокон и крахмалов поможет в разработке инновационных продуктов с пониженным содержанием жира, нежной консистенцией и насыщенным вкусом. Наши специалисты расскажут Вам о пользе ингредиентов BENEO и поделятся с Вами передовыми рецептурами и рыночными данными.

Watch webinar

Подробная информация.

Improved bowel function with Orafti® Inulin.

Статья: Улучшение работы кишечника с помощью Инулина Orafti®.

Узнайте больше о механизме действия пищевых волокон, рыночных тенденциях и рецептах фруктовых наполнителей, обогащенных клетчаткой.

Download

Visit www.dietaryfiber.org

Веб-сайт: Волокно из корня цикория и здоровое пищеварение

Узнайте больше о преимуществах физиологического воздействия волокон из корня цикория — от пребиотического эффекта до нормализации веса и многого другого.

Website

Инулин Orafti® — концепции, рецепты и поиск ингредиентов.

Muffins with Inulin prebiotic fibres

Вдохновляющие продуктовые концепции

Наши передовые идеи открывают новые возможности для позиционирования готового продукта на рынке. Предлагаемые решения научно обоснованы и соответствуют нормативным требованиям.

Vegan cheese cake with Inulin prebiotic fibres

Проверенные рецепты готовых продуктов

Продуктовые концепции разработаны технологами-экспертами пищевой промышленности и воплощены в конкретных рецептах, прошедших лабораторные тесты

Find the perfect ingredients for all your applications

Поиск решений.

Найдите нужный ингредиент!

Обзор преимуществ с точки зрения технологии и пищевой ценности в зависимости от категории продукта.

Start typing and press Enter to search

X