Home » Ингредиенты » Питание человека » Функциональные протеины

Растительные белки из пшеницы и риса

Beneo human nutrition functional proteinsСпрос на растительные белки стремительно растет, что обусловлено как повышенным интересом к их питательной ценности, так и ожидаемым в будущем дефицитом животных белков из-за постоянного роста населения в мира.

BENEO предлагает Пшеничный Протеин высочайшего качества, получаемый путем отделения белков и крахмала от пшеничной муки. Наш Пшеничный Протеин широко применяется хлебобулочной и мясной промышленности, а также для производства иных видов изделий.Так, глютен является вторым по значимости источником растительного белка для производства мясных изделий.

BeneoPro W-Tex — это текстурированный пшеничный протеин со стабильной текстурой, нейтральным вкусом и ароматом. Это вкусный и доступный источник белка, подходящий для широкого спектра вегетарианских изделий: гамбургеров, наггетсов, колбасок, готовых блюд. Он также подходит для частичной замены мяса. Кроме того, он заметно улучшает консистенцию и вкус продуктов по сравнению с другими растительными белками, доступными на рынке.

Наш рисовый белок все чаще находит свое применение в белковых и энергетических батончиках, питательных коктейлях хлебобулочных изделиях, детском питании и кормах для домашних животных. Он отличается высокой усвояемостью, гипоаллергенностью и отличным аминокислотным профилем.

Примеры использования Функциональных Белков в пищевых изделиях.

BeneoPro VWG применяется в хлебопечении в первую очередь для повышения содержания белков в муке. Наш Пшеничный Протеин может использоваться в хлебе и тесте, панировках и клярах, макаронных изделиях и хлопьях для завтрака. Кроме того, он обеспечивает вегетарианским блюдам и мясным аналогам консистенцию, схожей с настоящим красным мясом, мясом птицы или морепродуктов.

BeneoPro W-Tex успешно используется для частичного замещения мяса в различных видах продуктов, таких как гамбургеры и колбаски, а также в мясных аналогах в качестве единственного источника белка. В любом случае он обеспечивает изделиям хороший вкус и консистенцию, схожую с мясной. Ингредиент имеет светлый цвет и потому пригоден для изготовления продуктов на основе птицы.

Питательная польза Функциональных Белков.

Технологическая польза Функциональных Белков.

¹BeneoPro VWG, ²BeneoPro W-Tex

Textured Wheat Protein

Преимущества Текстурированного BeneoPro W-Tex:

Подходит для изделий без / с пониженным содержанием мяса. Консистенция схожа с мясной, вкус превосходит многие аналоги на основе сои или пшеницы.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Vital Wheat Gluten

Преимущества пшеничного белка:

Живой Пшеничный Глютен BeneoPro – это натуральный источник белка для современных продуктов премиум-класса. Мы гарантируем надежность поставок и сервиса по всему миру.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

rice proteins bar

Преимущества Рисовых Протеинов:

Remypro – натуральный, гипоаллергенный протеин без глютена. Обладает повышенной биологической ценностью, пригоден для многих видов продуктов и придает им желаемую консистенцию.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Функциональные Белки: концепты, рецепты и поиск ингредиентов.

Inspiring concepts

Вдохновляющие продуктовые концепции

Наши передовые идеи открывают новые возможности для позиционирования готового продукта на рынке. Предлагаемые решения научно обоснованы и соответствуют нормативным требованиям.

Recipes with BENEO ingredients

Проверенные рецепты готовых продуктов.

Продуктовые концепции разработаны технологами-экспертами пищевой промышленности и воплощены в конкретных рецептах, прошедших лабораторные тесты.

Find the perfect ingredients for all your applications

Поиск решений.

Найдите нужный ингредиент!

Обзор преимуществ с точки зрения технологии и пищевой ценности в зависимости от категории продукта.

Start typing and press Enter to search

X