Home » Тенденции » Осознанные перекусы

Полезные снеки с ингредиентами натурального происхождения.

разумный перекус женщина кексПод категорию снеков подпадает огромное количество продуктов, а их употребление практически не ограничено по времени суток. И хотя главным мотивом для покупки снеков по-прежнему остается их вкус, все больше потребителей подходит к выбору снеков внимательно и осознанно.

В среднем, каждый пятый потребитель стремится выбирать в качестве снеков полезные продукты. Это представляет собой огромный потенциал для пищевой промышленности. При этом данный тренд охватывает практически все возрастные группы – от молодых людей до людей в возрасте.

Под категорию снеков подпадает огромное количество продуктов, а их употребление практически не ограничено по времени суток. И хотя главным мотивом для покупки снеков по-прежнему остается их вкус, все больше потребителей подходит к выбору снеков внимательно и осознанно.
В среднем, каждый пятый потребитель стремится выбирать в качестве снеков полезные продукты. Это представляет собой огромный потенциал для пищевой промышленности. При этом данный тренд охватывает практически все возрастные группы – от молодых людей до людей в возрасте.

Часто снеки ассоциируются с чревоугодием. Пищевой промышленности предоставился шанс опровергнуть данное предубеждение, предложив потребителям улучшенные альтернативы, сочетающие в себе хороший вкус и пользу для здоровья. Технологические и пищевые свойства ингредиентов BENEO – пищевых волокон, углеводов, рисового крахмала и текстурированного пшеничного протеина – помогают оптимизировать рецептуры снеков, обеспечивая вкусные и полезные решения для легких перекусов.

Улучшенные энергетические снеки для спортсменов

Снеки, повышающие уровень энергии организма, вошли в десятку ключевых пищевых трендов 2017 года. Согласно данным международной компании Innova, занимающейся рыночными исследованиями, прирост доли снеков в сегменте спортивного питания составил 17%. Спортивный образ жизни находится на пике моды; к нему особенно тяготеют молодые люди, ведущие насыщенную жизнь. Например, в Таиланде, Бразилии и России каждый второй молодой человек в возрасте от 18 до 24 лет восполняет запасы энергии с помощью перекусов.

Разумный способ получения здоровой и устойчивой энергии кроется в использовании силы ПалатинозыTM. Этот функциональный углевод отвечает потребностям профессиональных спортсменов и спортсменов-любителей, а также просто людей, ведущих активный образ жизни. В отличие от других видов сахаров, обычно содержащихся в энергетических напитках, ПалатинозаTM поддерживает уровень глюкозы в крови на более низком и стабильном уровне. Она подходит для всех видов напитков, улучшая при этом их стабильность, плотность и вкусовые качества.

Мода на спорт и фитнес вызвала настоящий бум продаж протеиновых продуктов. Как и углеводы, белки – это важные поставщики энергии для организма. В 2017 году рост протеиновых продуктов в сегменте зерновых изделий превысил 20%. Рисовый протеин и живой пшеничный глютен от BENEO – это идеальные составляющие для мюсли, зерновых и энергетических батончиков, а также обогащенных хлебных изделий.

Сыр: головокружительный взлет в сегменте снеков

Во всем мире растет потребительский интерес к сыру – не только как к источнику кальция и белков с низким содержанием лактозы, но и как к вкусному лакомству. 40% потребителей любят перекусывать во время отдыха, что заставляет все большее количество брендов инвестировать в производство сырных снеков. Статистика компании Nielsen в США и Аргентине показывает, что сырные изделия являются в данных странах одними из наиболее излюбленных видов закусок.

Закуски из сыра могут иметь вид забавных фигурок для детей или выпускаться в виде сырного соуса. Независимо от этого, ингредиенты BENEO предлагают различные способы для улучшения качества изделий. С помощью наших ингредиентов из риса можно оптимизировать консистенцию и кремообразность изделий, а при желании их можно использовать вместо казеина в веганских аналогах. Пребиотические волокна Orafti® помогают снизить калорийность и жирность продуктов, сохранив при этом их вкус и текстуру.

Снеки как альтернатива завтракам?

Практически все люди перекусывают. Но если пожилые люди не считают это особенно полезным для здоровья, то для молодого поколения снеки стали привычной и неотъемлемой частью жизни. На поверку, многие перекусывают по утрам в среднем три раза в неделю – вместо обычного приема пищи или просто по привычке.

Среди 10 самых популярных видов закусок в мире два вида снеков имеют все шансы стать полноценными заменителями привычных завтраков: йогурты и энергетические батончики. Йогурты занимают третье место в списке наиболее популярных снеков благодаря приятному сливочному вкусу и имиджу полезного продукта. А энергетические батончики и батончики для завтраков идут особенно нарасхват в США, где ими перекусывают почти 40% американцев.

Будь то йогурт пониженной жирности или злаковый батончик с уменьшенным содержанием сахара – пребиотические волокна BENEO помогут данным продуктам сохранить полноту их вкуса. Благодаря им Вы начнете свой день с пользы для здоровья и помощи пищеварительной системе. Неслучайно 77% потребителей проявляют интерес к полезным свойствам пищевых волокон, а значит и к тому, есть ли они в снеке Вашего производства!

Печенье, конфеты, шоколад – любимые лакомства без вреда для здоровья.

Печенье занимает вторую строчку в рейтинге самых популярных снеков мира, 43% потребителей регулярно балуют себя шоколадом, а каждый четвертый покупатель не может обойтись без кондитерских изделий. Так действительно ли люди обеспокоены состоянием своего здоровья в действительности?

Да, считаем мы в BENEO. Современные потребители следят за тем, что они едят, а 50% жителей Западной Европы внимательно смотрят на состав продуктов питания. Большинство покупателей даже готовы платить премиальную цену за полезные для здоровья продукты: эту готовность выражают 81% бэби-бумеров и 67% миллениалов. В результате роста спроса на электронные устройства уже каждый третий миллениал пользуется фитнес-трекером. Мы уверены, что здоровье играет важную роль во всем, что мы делаем в жизни – особенно, когда это касается еды и физической активности.

В наши дни за сахаром закрепилась дурная слава одного из главных врагов здоровья. Так, 68% жителей Западной Европы обеспокоены повышенным содержанием сахара в продуктах питания для детей. Это открывает в сегменте снеков большие перспективы для полезных продуктовых новинок. Одни из первых помощников в деле сахарозамещения – это функциональные ингредиенты от BENEO: Палатиноза™, Изомальт и пищевые волокна. Эти вещества повысят пищевую пользу Ваших снеков и гарантированно сохранят их вкус. Наши ингредиенты помогают создавать натуральные и умеренно сладкие хлебобулочные изделия с хрустящей корочкой, а также безопасные для зубов твердые и жевательные конфеты, мягкие помадки, освежающие жевательные резинки без сахара и нежные шоколадные пралине.

Вебинар о полезных снеках.

BENEO ingredients for healthier snacking and indulgence

Эксперты представляют: Как угодить любителям снеков.

Закуски и снеки уверенно заменяют традиционные приемы пищи. Эта тенденция прочно укоренилась среди поколения Z и миллениалов. Зарегистрируйтесь на наш вебинар и узнайте о потребительских инсайтах и ингредиентах, которые способствуют формированию здоровых привычек.

Watch webinar Ver webinar

Подробная информация о полезных снеках.

Paper: sugar-reduced cereals, rich in fibre

Статья: Волокна из корня цикория для зерновых завтраков с пониженным содержанием сахара и высоким содержанием пищевых волокон.

Начните свой день с хрустящего и полезного завтрака, обогащенного волокнами Orafti®.

Download

BENEO factsheet healthy biscuit break

Рецепт: Печенье с пониженным содержанием сахара и волокнами из корня цикория Orafti®.

Рецепт мягкого сладкого печенья с улучшенным вкусом и пребиотиками. Меньше сахара – больше волокон!

DownloadDescargarİndirBaixar阅读更多Загрузить

Toothfriendly certificate for Isomalt

Сертификат: Безопасность для зубов.

Сертифицированные продукты, безопасные для зубов (с 2008 г.).

DownloadRead more

Start typing and press Enter to search

X