Рисовые Текстуризаторы для продуктов без глютена и лактозы
Современные покупатели предъявляют высокие вкусовые требования по отношению к пищевым продуктам – даже низкокалорийным и обезжиренным. Кроме того, многие люди выбирают сегодня продукты без глютена и лактозы, как добровольно, так и по медицинским показаниям. Соответствующие пищевые ингредиенты должны не только отвечать данным парамертам, но и обеспечивать хорошие органолептические свойства продукта, например, рассыпчатость, хрусткость или насыщенный кремовый вкус.
Компания BENEO является экспертом в области переработки различных сортов риса и производства из них натуральных, функциональных крахмалов, муки и легкоусвояемых белков. Рисовые ингредиенты выступают в качестве универсальных компонентов для различных отраслей пищевой промышленности, улучшая вкусовые ощущения и консистенцию даже в продуктах с пониженным содержанием жира, без глютена или лактозы.
Примеры использования Рисовых Ингредиентов в различных продуктах
Рисовая мука BENEO широко применяется в детском питании например, детских кашах, за счет легкого усвоения рисового крахмала и рисового протеина. Кроме того, рисовые протеины обладают оптимальными для детского питания аминокислотами, схожих по своей структуре с аминокислотами грудного молока.
Наш рисовый крахмал имеет многолетнюю традицию применения во многих пищевых отраслях благодаря чистому вкусу и особым свойствам, помогающим улучшить консистенцию изделий. Так, его успешно применяют для усиления сливочного вкуса в обезжиренных молочных продуктах, приданию приятной рассыпчатости безглютеновым печеньям или сохранению хрустящей корочки у замороженных снеков, …
Благодаря высокой усвояемости, гипоаллергенности и наличию важных аминокислот рисовые протеины BENEO успешно выступают в качестве растительного источника белка для протеиновых и энергетических батончиков, готовых смесей для функционального питания, хлебобулочных изделий, детского питания и кормов для домашних животных.
Тем самым наши специальные рисовые ингредиенты обладают широким спектром преимуществ в зависимости от сферы их применения.
Питательные свойства Рисовых Ингредиентов:
- Натуральные пищевые ингредиенты для органических продуктов и продуктов с «чистой этикеткой».
- Гипоаллергенная
- Без глютена и молока
- Легкоусвояемая:
даже для самых юных потребителей
Технологические свойства Рисовых Ингредиентов:
- Обеспечивают мягкую и кремовую гелевую консистенцию
- Имитируют присутствие жира
- Улучшают текстуру (рассыпчатость, хрусткость, свежесть)
- Продлевают срок годности
- Адгезионные свойства
- Натуральное белящее средство
Преимущества Рисовых Крахмалов:
Отличительное качество рисовых крахмалов BENEO – малый размер гранул (2-8 мкм). Улучшают вкус и консистенцию продуктов, снижают содержание жира, подходят для «чистой этикетки» и органических продуктов.
Преимущества Рисовых Протеинов:
Remypro – натуральный, гипоаллергенный протеин без глютена. Обладает повышенной биологической ценностью, пригоден для многих видов продуктов и придает им желаемую консистенцию.
Дополнительная информация о наших Рисовых Ингредиентах
Специальные Рисовые Ингредиенты
Позвольте Вашим пищевым продуктам соответствовать самым высоким стандартам качества – благодаря универсальным специальным рисовым ингредиентам BENEO.
Кляры и тесто без глютена
Безглютеновый рецепт для уменьшения ломкости, улучшения хрусткости и продления срока хранения изделий.
Рисовые ингредиенты: концепты, рецепты и поиск ингредиентов
Концепты вдохновляющих продуктов
Наши передовые идеи открывают новые возможности для позиционирования готового продукта на рынке. Предлагаемые решения научно обоснованы и соответствуют нормативным требованиям.
Проверенные рецепты готовых продуктов
Продуктовые концепции разработаны технологами-экспертами пищевой промышленности и воплощены в конкретных рецептах, прошедших лабораторные тесты.
Solution Finder.
Найдите нужный ингредиент! Обзор преимуществ с точки зрения технологии и пищевой ценности в зависимости от категории продукта.