Олигофруктоза: 100% натуральный заменитель сахара.
Олигофруктоза – это фруктан типа инулин, который вырабатывается из Инулина путем частичного ферментативного гидролиза. Это естественный процесс, протекающий в корне цикория к концу сбора урожая. Таким образом, олигофруктоза имеет 100% растительное происхождение.
Вслед за ферментативным гидролизом происходит процесс очистки, необходимый для соответствия ингредиента самым строгим требованиям к уровню качества, в том числе для допуска к использованию в продуктах детского питания.
Полезные свойства:
- Способствует здоровому пищеварению:
Улучшает баланс кишечной микрофлоры - Нормализует вес:
Понижает калорийность и содержание сахара - Нормализует сахар в крови:
Уровень сахара: принцип «меньше – лучше»
Применение в пищевой промышленности:
Больше клетчатки, меньше сахара – идеальная замена сахара
Олигофруктоза – это больше, чем просто пищевое волокно. Так, уровень ее сладости составляет как минимум 30% от сладости сахарозы.
Благодаря мягкому сладкому вкусу и технологическим свойствам, схожим с сахаром, олигофруктоза является идеальным натуральным сахарозаменителем. Она позволяет уменьшить калорийность продукта и увеличить в нем содержание пищевых волокон. Часто используется в сочетании с интенсивными подсластителями для достижения сбалансированного вкуса, похожего по вкусу на обычный сахар, без наличия неприятного послевкусия.
Простое использование в производственном процессе.
Растворимое пищевое волокно – это лучше, чем сахароза! Олигофруктоза проста в применении и не требует внесения каких-либо изменений в производственный процесс.
Типичными примерами использования олигофруктозы являются сиропы для изготовления батончиков-мюсли и фруктовых наполнителей для молочных продуктов.
Ассортимент.
Ингредиент представляет собой короткие полимерные цепи инулина и доступен в пяти разных сортах, различающихся между собой по уровню содержания пищевых волокон и сладости. Наиболее часто применяется в тех случаях, когда требуются высокая растворимость и естественный сладкий вкус.
- содержание
- Уровень сладости
- Дескриптор
- Oligofructose
- Наименование продукта
- Orafti®L85
- Олигофруктоза
Содержание - 85%
- Уровень
сладости - 50%
- Описание
- Жидкая олигофруктоза
- Наименование продукта
- Orafti®L90
- Олигофруктоза
Содержание - 90%
- Уровень
сладости - 40%
- Описание
- Жидкая олигофруктоза
- Наименование продукта
- Orafti®L92
- Олигофруктоза
Содержание - 92%
- Уровень сладости
- 40%
- Описание
- Жидкая олигофруктоза
- Наименование продукта
- Orafti®L95
- Олигофруктоза
Содержание - 95%
- Уровень
сладости - 30%
- Описание
- Жидкая олигофруктоза
- Наименование продукта
- Orafti®P95
- Олигофруктоза
Содержание - 95%
- Уровень
сладости - 30%
- Описание
- Олигофруктоза в форме порошка
- Органическая олигофруктоза
- Product Name
- Orafti® Organic OF
- Oligofructose
Content - 95%
- Sweetness
level - 30%
- Descriptor
- Органическая олигофруктоза в порошке
Сладость : % по сравнению с сахарозой
Вышеприведенные значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретного применения и технологического процесса.
Подробная информация.
Веб-сайт: Пищевые волокна из корня цикория и здоровье пищеварительной системы.
Узнайте больше о положительном физиологическом воздействии пищевых волокон из корня цикория – от пребиотического эффекта до нормализации веса и др.
Концепты, рецепты & поиск ингредиентов.

Вдохновляющие продуктовые концепции
Наши передовые идеи открывают новые возможности для позиционирования готового продукта на рынке. Предлагаемые решения научно обоснованы и соответствуют нормативным требованиям.

Проверенные рецепты с Олигофруктозой.
Продуктовые концепции разработаны технологами-экспертами пищевой промышленности и воплощены в конкретных рецептах, прошедших лабораторные тесты

Поиск решений.
Найдите нужный ингредиент!
Обзор преимуществ с точки зрения технологии и пищевой ценности в зависимости от категории продукта.