Глобальные Тенденции BENEO 2023.
Путем анализа рыночных изменений, данных потребительских исследований и рыночных отчетов мы составили свой список главных мировых тенденций в сфере питания, оказавших наибольшее влияние на пищевую индустрию в 2023 году.
Главные тенденции в мире:
Ингредиенты для здорового пищеварения отвечают запросам потребителей.
Устранение усталости и усиление концентрации – сегодня и завтра.
Растет спрос на продукты, совмещающие пользу для здоровья и вкус.
Интерес к растительному питанию: не только в рамках вегетарианства. Потребители все более осторожно относятся к тому, что они едят.
Здоровое пищеварение и крепкий иммунитет
Энергия 2.0
Полезные перекусы
На растительной основе
Понятная этикетка
В результате внимания потребителей к вопросам здоровья, экологичности и этики среди продуктов питания и напитков продолжают активно появляться новинки на растительной основе. Потребность большого количества людей в экологически более чистом образе жизни растет. Есть много причин питаться чистыми продуктами, но основные три довода – это укрепление здоровья, безопасность продуктов и желание избежать негативных факторов в жизни. Ясность товарной информации позволяет потребителям лучше оценить качество продуктов питания и напитков, которые они выбирают.
Суматошный образ жизни в сочетании с тревогой вокруг темы COVID-19 вызывает у людей сильный стресс. Одной из возможных форм отдыха и ухода от напряжения становятся снеки и перекусы.
Вкусная еда оказывает успокаивающее действие, поэтому недаром мы часто попросту заедаем стресс. Однако перекусывая, люди теперь внимательнее следят, как не навредить своему здоровью, и даже у заядлых гурманов появился интерес к снекам с повышенной пользой.
Другой насущной потребностью потребителей становится желание дольше оставаться бодрыми. В результате востребованным оказывается все большее количество разных ингредиентов и продуктовых форматов. При этом речь идет уже не столько о простом получении энергии, сколько о поиске правильного источника энергии.
Кроме того, потребители уделяют большое внимание здоровью пищеварительной системы, поскольку дискомфорт, связанный с пищеварением, испытывает в наши дни в той или иной мере каждый человек. Хорошее пищеварение все чаще признается диетологами и потребителями неотъемлемым фактором общего здоровья и благополучия. Здесь ощутимую пользу могут принести такие пребиотики, как инулин.