Глобальные Тенденции BENEO 2023.

Путем анализа рыночных изменений, данных потребительских исследований и рыночных отчетов мы составили свой список главных мировых тенденций в сфере питания, оказавших наибольшее влияние на пищевую индустрию в 2023 году.

Главные тенденции в мире:

В результате внимания потребителей к вопросам здоровья, экологичности и этики среди продуктов питания и напитков продолжают активно появляться новинки на растительной основе. Потребность большого количества людей в экологически более чистом образе жизни растет. Есть много причин питаться чистыми продуктами, но основные три довода – это укрепление здоровья, безопасность продуктов и желание избежать негативных факторов в жизни. Ясность товарной информации позволяет потребителям лучше оценить качество продуктов питания и напитков, которые они выбирают.

Суматошный образ жизни в сочетании с тревогой вокруг темы COVID-19 вызывает у людей сильный стресс. Одной из возможных форм отдыха и ухода от напряжения становятся снеки и перекусы.
Вкусная еда оказывает успокаивающее действие, поэтому недаром мы часто попросту заедаем стресс. Однако перекусывая, люди теперь внимательнее следят, как не навредить своему здоровью, и даже у заядлых гурманов появился интерес к снекам с повышенной пользой.

Другой насущной потребностью потребителей становится желание дольше оставаться бодрыми. В результате востребованным оказывается все большее количество разных ингредиентов и продуктовых форматов. При этом речь идет уже не столько о простом получении энергии, сколько о поиске правильного источника энергии.

Кроме того, потребители уделяют большое внимание здоровью пищеварительной системы, поскольку дискомфорт, связанный с пищеварением, испытывает в наши дни в той или иной мере каждый человек. Хорошее пищеварение все чаще признается диетологами и потребителями неотъемлемым фактором общего здоровья и благополучия. Здесь ощутимую пользу могут принести такие пребиотики, как инулин.