Die globalen Lebensmittel- und Getränketrends von BENEO
Die Gesundheit wird auch im Jahr 2025 und darüber hinaus die Entscheidungen der Verbraucher bestimmen, da sie zunehmend nach Lebensmitteln und Getränken suchen, die mit ihren Gesundheits- und Wellnessbedürfnissen übereinstimmen.
Lebensmittel- und Getränketrends definieren das Verhalten der Verbraucher neu, angetrieben von Schlüssel- und Megatrends, die sich verändernde Prioritäten und Veränderungen im Lebensstil aufzeigen. Zu den Megatrends, d.h. langfristigen Veränderungen, die Branchen und Gesellschaften über ein Jahrzehnt oder länger prägen und die Art und Weise, wie wir leben, essen und konsumieren, gehören: Saubere und umweltfreundliche Ernährung mit Schwerpunkt auf Transparenz und Nachhaltigkeit; Schnelligkeit und Bequemlichkeit, wo ein flexibler Lebensstil die Nachfrage nach zeitsparenden Lebensmitteln antreibt, Age Well Revolution, die sich auf die langfristige Gesundheit über Generationen hinweg konzentriert, und die Anpassung an die Unsicherheit, wo steigende Kosten die Verbraucher dazu bringen, das Preis-Leistungs-Verhältnis zu bevorzugen.
BENEO hat 6 Schlüsseltrends identifiziert, die spezifischere Ausprägungen dieser breiteren Megatrends sind. Sie spiegeln die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen und die Marktdynamik in einem kürzeren Zeitraum wider. Proteine auf pflanzlicher Basis werden aufgrund ihrer natürlichen, gesundheitlichen Vorteile immer beliebter, was den Aufstieg der Pflanzenproteine widerspiegelt. Gleichzeitig gewinnt das Mikrobiom an Dynamik unterstreicht das wachsende Bewusstsein für die Verbindung zwischen Darm und Gehirn und die Auswirkungen, die das Darmmikrobiom und die Gesundheit auf das allgemeine Wohlbefinden haben. Sich energiegeladen zu fühlen ist auch eng mit mentalem Wohlbefinden verbunden, da die Verbraucher Lebensmittel und Getränke suchen, die Stimmung, Geist und Energielevel unterstützen.
Außerdem wird Genuss neu definiert, da die Verbraucher nach Snacks suchen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ernährungsphysiologische und funktionelle Vorteile bieten. Der Fokus auf funktionelle Vorteile unterstreicht den Wunsch nach Produkten, die präventive und schützende Gesundheitsvorteile bieten. Schließlich, Gewichts-Wellness ist zu einer Priorität des Lebensstils geworden. Die Menschen suchen nach Lebensmitteln und Getränken, die beides unterstützen: gutes Aussehen.
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Kraft der Pflanzenproteine
Die Verbraucher sind auf der Suche nach verschiedenen Proteinquellen, einschließlich pflanzlicher Optionen, die sowohl gut schmecken als auch gesund sind.
Mikrobiom-Dynamik
Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Verbindung zwischen Darm und Gehirn wirft ein Licht auf die wichtige Rolle des Darmmikrobioms für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.
Gewichts-Wellness
Wellness für das Gewicht ist zu einem alltäglichen Bestandteil des Lebensstils der Menschen geworden. Gut auszusehen und sich gut zu fühlen ist ein starker Motivator, der viele Entscheidungen in Bezug auf Essen und Trinken beeinflusst.
Genuss neu definiert
Den Sweet Spot finden: Die Snacks von heute müssen mehr als nur gut schmecken – die Verbraucher wollen bequeme Optionen mit ernährungsphysiologischen und funktionellen Vorteilen.
Funktional vorwärts
Die Zukunft ist funktional. Funktionalität signalisiert Gesundheit und bietet den Verbrauchern eine weitere Möglichkeit, gesündere Entscheidungen zu treffen, die der Vorbeugung und dem Schutz dienen.
Stimmung, Geist und Energie
Es besteht ein enger Zusammenhang zwischen Energie und geistigem Wohlbefinden, denn das Gefühl von Energie ist oft einer der Schlüssel zum Ausdruck einer positiven Stimmung und Geisteshaltung.
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