BENEO – Globale Schlüsseltrends 2021.

Anhand einer kontinuierlichen Analyse der Marktentwicklung, Verbraucherbefragungen und Agenturberichten haben wir die globalen Schlüsseltrends identifiziert, die unserer Meinung nach die Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2021 und in den Folgejahren beeinflussen werden.

Erfahren Sie, welche die globalen Schlüsseltrends sind:

Wir haben festgestellt, dass infolge des gestiegenen Interesses des Verbrauchers für die Gesundheit, die Nachhaltigkeit und die Ethik Innovationen auf Pflanzenbasis bei Lebensmitteln und Getränken auf eine große Nachfrage stoßen. Das steht auch in enger Verbindung mit dem wachsenden Trend zu einem umweltfreundlicheren und gesünderem Lebensstil.

Der Konsument von heute hat viele Gründe zum Kauf von Clean Labels, aber an erster Stelle steht die Gesundheit, gefolgt von der Lebensmittelsicherheit und der Vermeidung negativer Auswirkungen. Mehr Transparenz macht es dem Verbraucher möglich, die Qualität von Lebensmitteln und Getränken besser zu bewerten.

Die Angst aufgrund der COVID-19-Pandemie in Kombination mit dem modernen, hektischen Lebensstil sorgt für Stress. Snacks wirken tröstend und bieten die Möglichkeit kurz abzuschalten.
In schweren Zeiten neigen die Menschen dazu, sich öfter einmal etwas Leckeres zu gönnen. Aber sie entscheiden sich auch immer häufiger für gesunde Leckerbissen, und sogar die ganz verwöhnten Naschkatzen wünschen sich eine größere Auswahl an gesünderen Snacks.

Ein anderes großes Bedürfnis des Verbrauchers ist Energie für den Körper, und auch hier ist eine größere Auswahl an Inhaltsstoffen und Verpackungsgrößen wünschenswert. Es geht nicht mehr nur um die Energieversorgung des Körpers, sondern auch um die richtige Energiequelle.

Ebenso wichtig für den Menschen ist ein gesundes Verdauungssystem, denn fast jeder hat hin und wieder Verdauungsprobleme. Ein gesundes Verdauungssystem wird bei Ernährungswissenschaftlern und Verbrauchern zunehmend als grundlegend für die allgemeine Gesundheit und Wohlbefinden anerkannt. Mit Präbiotika wie Inulin sorgt man für ein besseres Wohlbefinden.