Сенсорные свойства продуктов
Откройте новые возможности для создания сенсорных свойств продуктов
Потребители все чаще признаются, что текстурные характеристики продуктов питания и напитков вызывают у них аппетит и усиливают сенсорные ощущения. 7 из 10 потребителей в мире согласны с тем, что оригинальная текстура придает пище более интересные вкусовые ощущения.
Но вкусовые ощущения – это лишь часть сенсорного восприятия пищевых изделий. Другими возможными факторами могут быть яркие цвета, привлекательные формы, различные структуры слоев и т.д. Интересное визуальное оформление и необычные текстуры привлекают и тех потребителей, которые ищут полезные и в то же время вкусные продукты. Дополнительным бонусом становится пригодность пищи для красивых фотографий, которыми можно поделиться в социальных сетях.
И хотя потребители стремятся привнести в свою жизнь яркие краски, они, скорее, негативно отнесутся к ним в еде, если это искусственные красители и ароматизаторы. Не менее 6 из 10 потребителей в мире утверждают, что пометка «без искусственных красителей» является для них очень важной для принятия решения о покупке продуктов.
Рисовый крахмал BENEO представляет собой натуральную альтернативу искусственным красителям в кондитерских покрытиях. В молочных продуктах он помогает создавать уникальные консистенции с «чистой этикеткой» а также помогает справиться с любыми текстурами (безглютеновой) выпечки. Это создает новые возможности для вкусных продуктов на растительной основе. Изомальт, единственный в мире безопасный для зубов сахарозаменитель из сахарной свеклы, является значимым компонентом для получения ярких цветов кондитерских покрытий. По уровню сладости он почти сравним с сахарозой, но обладает в два раза меньшим количеством калорий!
Вдохновляющие идеи для улучшения сенсорных свойств продуктов
Жевательная резинка Remix
С жевательными резинками Remix Вы сами станете творцом неповторимого вкуса. Сочетание нескольких кусочков резинки во рту подарит Вам богатство вкусовых ощущений и удовольствие от хрустящих поверхностей. Благодаря Изомальту продукт не содержит сахара и изготовлен на растительной основе. Звучит неплохо, правда?
Конфеты Tropical Blossom
Порадуйте себя этой восхитительной твердой карамелью. Сочетание экстрактов красного апельсина, флердоранжа и гибискуса создает совершенно новую вкусовую гамму, а Изомальт, заменитель сахара на растительной основе, дает возможность получить полное удовольствие от этих конфет без сахара.
Конфеты Mellow Moments
Потребители ищут сочетания отличного вкуса и разных текстур, таких как хрустящая оболочка и мягкая середина. Насладитесь тропическим вкусом свежего манго в этих жевательных конфетах, сделанных с применением Изомальта, сахарозаменителя растительного происхождения.