BENEO functional proteins

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Weizen- und Reisprotein auf Pflanzenbasis

Weizen- und Reisprotein auf Pflanzenbasis

Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen steigt stark an. Zum einen wegen ihres ernährungsphysiologischen Profils, zum anderen, weil die Weltbevölkerung wächst und tierische Proteine in Zukunft knapp werden könnten.

BENEO bietet das qualitativ hochwertige Weizenprotein BeneoPro VWG an, das durch das Separieren der Proteine und Stärken aus Weizenmehl gewonnen wird. Dieses Protein kommt bereits bei vielen Produkten zum Einsatz, insbesondere bei Backwaren, aber auch bei Fleisch und anderen Anwendungen. Gluten ist sogar die zweitgrößte Quelle für Pflanzenprotein in Anwendungen für Fleisch.

Das Reisprotein von BENEO ist leicht verdaulich, hypoallergen und weist ein exzellentes Aminosäurenprofil auf. Deshalb wird es immer häufiger als pflanzliche Proteinquelle für Protein- und Energieriegel, Mahlzeitenersatz-Produkten, Backwaren, Babynahrung und Tiernahrung verwendet.

Das BeneoPro FB-Sortiment ist unser Angebot an Ackerbohnenproteinen zur Erhöhung des Proteingehalts in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken, wie z. B. Backwaren, Proteinriegeln, extrudierten Cerealien und milchalternativen Getränken oder Desserts. Unsere Zutaten aus der Ackerbohne sind für ihre hohe Löslichkeit und ihre guten Emulgiereigenschaften bekannt.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

¹BeneoPro VWG, 2BeneoPro FB

Technische Vorteile:

  • Ausgezeichnete Textur & Struktur
  • Sehr gut löslich bei neutralem pH2
  • Hervorragende Bindefähigkeit
  • Prozessstabilität
  • Konsistente hohe Qualität
  • Bessere Backleistung¹
  • Neutraler Geschmack

Vorteile von Ackerbohnen Protein:

Unser Protein aus Ackerbohnen, BeneoPro FB, ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der den heutigen Zielen der Nachhaltigkeit und der sauberen Kennzeichnung entspricht. Es eignet sich für eine Vielzahl von Ernährungsweisen, z. B. vegan oder vegetarisch.

Vorteile von texturiertem Weizenprotein:

Beneo´s Weizenprotein ist eine natürliche Proteinquelle für Premium-Produkte, die den Verbrauchertrends entsprechen. Wir sind ein verlässlicher Lieferant und garantieren weltweiten Service.

Vorteile von Reisprotein:

Remypro ist natürlich, glutenfrei sowie hypoallergen und hat eine höhere biologische Wertigkeit als die meisten anderen pflanzlichen Proteine. Es verbessert die Textur und ermöglicht eine Proteinanreicherung in vielen Produkten.

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