Fi Europe 2025, 2.–4. Dezember, Paris, Stand 4.0C40, Halle 4: BENEO unterstützt Hersteller bei der Verbesserung von Nährwertprofilen für das Gewichtsmanagement
Mannheim, Dezember 2025 – Im Rahmen der FiE 2025 präsentiert BENEO seine Ingredient-Lösungen für (Re-)Formulierungen von Lebensmitteln und Getränken. Hersteller stehen vor der Herausforderung, Produktalternativen mit einem optimierten Nährwertprofil für ein gesundes Gewichtsmanagement zu entwickeln. Musterprodukte am Stand veranschaulichen, wie Produktentwickler die funktionellen Zutaten des Unternehmens in Lebensmitteln und Getränken einsetzen können – etwa für einen höheren Protein- und Ballaststoffgehalt oder weniger Zucker.
Gewichtsmanagement wird von Verbraucherinnen und Verbrauchern zunehmend als langfristige Veränderung des Lebensstils verstanden, nicht nur als kurzfristige Maßnahme. Viele wenden sich dabei vom reinen Kalorienzählen ab und richten den Fokus stärker auf die Qualität ihrer Ernährung.
Protein ist bei europäischen Konsumenten stark gefragt. Die Zahl derer, die ihre Proteinzufuhr aktiv im Blick haben, ist innerhalb von zwei Jahren um ein Drittel gestiegen1; mehr als die Hälfte lässt sich mittlerweile beim Einkauf von Auslobungen wie „hoher Proteingehalt“ oder „Proteinquelle“ leiten2. Gleichzeitig nimmt das Bewusstsein für Zucker weiter zu: Mehr als jeder zweite europäische Verbraucher achtet inzwischen auf die Menge an Zucker, die er zu sich nimmt3, und lässt sich in seinen Kaufentscheidungen von Verpackungsangaben wie „zuckerarm“ beeinflussen4.
Für die diesjährige FiE hat BENEO eine Reihe von Rezepturen mit mehr Protein und weniger Zucker entwickelt, die zeigen, wie Hersteller aktuelle Gewichtsmanagement- und Lifestyle-Ziele von Verbrauchern adressieren können. Die Anwendungsmuster enthalten verschiedene hochwertige BENEO-Zutaten – von pflanzlichen Proteinen und wissenschaftlich anerkannten präbiotischen Ballaststoffen bis hin zu Lösungen, die hochglykämische Zucker ersetzen – und verdeutlichen, welche Chancen sich daraus für die Industrie ergeben.
Imen Ouerdiane, Sales Director EMEA bei BENEO, kommentiert: „GLP-1-Medikamente haben den Markt für Gewichtsmanagement grundlegend verändert. Verbraucher legen einen stärkeren Fokus auf eine nährstoffreiche Ernährung und einen langfristig gesunden Lebensstil. Zuckerreduktion sowie eine erhöhte Protein- und Ballaststoffaufnahme sind dabei entscheidende Strategien, um nachhaltiges Gewichtsmanagement zu fördern. Dank unseren kontinuierlichen Investitionen in Produktionskapazitäten können wir Hersteller beim Erfüllen dieser Anforderungen bestmöglich unterstützen. Unsere funktionellen Zutaten passen perfekt zu diesen Zielen und bieten ein vielseitiges Portfolio für ganzheitliche Lösungen mit Mehrwert.“
BENEOs Produktmuster zur Unterstützung beim Gewichtsmanagement:
High-Protein-Sandwich
Dieses Anwendungsbeispiel zeigt, dass ein hoher Nährstoffgehalt und Genuss perfekt zusammenpassen können. Als pflanzenbasierter, proteinreicher Snack unterstützt das Sandwich das Sättigungsgefühl und entspricht modernen Ernährungsvorlieben. Basis ist ein Brot mit hohem Proteingehalt und angenehmer Krumenstruktur. Es enthält Ackerbohnen- und Reisprotein von BENEO und bietet so ein vollständiges Profil essenzieller Aminosäuren. Dazu kommt ein leicht streichfähiger Hummus mit Proteinkonzentrat aus der Ackerbohne für einen zusätzlichen Protein-Boost. Dank Orafti® Inulin aus der Zichorienwurzel kann der Hummus als „ballaststoffreich“ ausgelobt werden. Ein pflanzlicher Aufschnitt mit herzhaft-pikantem Geschmack rundet das Sandwich ab. BENEOs Ackerbohnen-Proteinkonzentrat sorgt darin für Saftigkeit, Elastizität und eine Extraportion Protein.
Zuckerreduzierter Vanillepudding
Mit seiner cremigen, glatten Textur und dem ausgewogenen Geschmacksprofil punktet dieser Vanillepudding sensorisch und kommt dabei mit 30 Prozent weniger Zucker im Vergleich zu Referenzprodukten aus. Möglich macht dies eine süßemodulierende Lösung auf Basis von kurzkettigen Fructooligosacchariden (scFOS) und Aromen mit modifizierenden Eigenschaften (FMP). Dieser innovative Ansatz ersetzt nicht nur Zucker, sondern erhöht zugleich den Ballaststoffgehalt und verbessert so das Nährwertprofil des Puddings. In diesem Fall konnte die Nutri-Score-Bewertung des Prototyps von C auf B verbessert werden.
Ready-to-Drink Mahlzeitenersatz mit Schokogeschmack
Dieser pflanzenbasierte, trinkfertige Mahlzeitenersatz überzeugt mit einer homogenen Konsistenz, ausgewogener Süße und einem Kakaogeschmack mit nussiger Note. Durch den Einsatz von Ackerbohnen-Proteinkonzentrat und Orafti® Inulin aus der Zichorienwurzel unterstützt das Produkt das Sättigungsgefühl und kann als 500-ml-Portion als protein- und ballaststoffreich ausgelobt werden. Mit BENEOs niedrig-glykämischem Kohlenhydrat Palatinose™ bietet das Getränk zudem eine reduzierte Blutzuckerreaktion. Darüber hinaus konnte für Palatinose™ gezeigt werden, dass es die körpereigene GLP-1-Ausschüttung auf natürliche Weise anregt.5
Besucher der Fi Europe sind eingeladen, am BENEO Stand 4.0C40, Halle 4, mehr über die neuesten Lösungen des Unternehmens zu erfahren und die Anwendungsmuster direkt vor Ort zu verkosten.
Mehr Informationen über BENEO und sein Portfolio finden sich unter www.beneo.com/de/news oder über LinkedIn.
1 FMCG Gurus Umfrage zum Gewichtsmanagement [43% der europäischen Verbraucherinnen und Verbraucher achten auf ihre Proteinzufuhr (Mai 2025) verglichen mit 33% im Jahr 2023 (Juni 2023)]
2 FMCG Gurus Clean Label & Naturalness Umfrage, Juni 2025
3 FMCG Gurus Umfrage zum Gewichtsmanagement, Mai 2025
4 FMCG Gurus Clean Label & Naturalness Study, Juni 2025
