Inulin – präbiotischer Ballaststoff aus der Zichorienwurzel.
Inulin a Fruktane vom Inulin-Typ kommen natürlich vor und sind in vielen Pflanzen- und Gemüsearten enthalten. Eine besonders reiche ergiebige Quelle ist die Zichorienwurzel.
Da Inulin nur mittels Heißwasserextraktion gewonnen wird, ist sie rein pflanzlichen Ursprungs. Nach der Extraktion wird das Inulin aufgereinigt, so dass es selbst den höchsten Anforderungen entspricht – auch denen für Babynahrung.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Gesunde Verdauung:
Für eine ausgewogene Darmflora - Gewichtsmanagement:
Reduziert die Nahrungsaufnahme - Weniger Kalorien:
Verringert den Fettgehalt - Stärkere Knochen:
Erhöhte Kalziumaufnahme
Ballaststoff rein, Fett raus: Inulin ist der ideale Fettersatz..
Orafti® Inulin ist der ideale Fettersatz und kann einfach in feuchten und halbfeuchten Produkten eingesetzt werden. Es sorgt für eine cremige Konsistenz und ein fettähnliches Mundgefühl. So können Produktentwickler einen Teil des Fetts in einem Produkt durch Orafti® Inulin ersetzen.
Inulin eignet sich perfekt für fettarme Produkte, denn es:
– verbessert die Textur, erzeugt ein gutes Mundgefühl und ein ausgezeichnetes Aromaprofil.
– verringert den Kaloriengehalt, ohne den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.
Orafti® Inulin verbessert außerdem die Stabilität von Mousses auf Milchbasis und geschäumten Produkten.
Einfache Implementierung in den Herstellungsprozess.
Orafti® Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der einfach zu verarbeiten ist – daher muss der Herstellungsprozess nicht angepasst oder geändert werden. Unser Sortiment bietet ideale Lösungen für Rezepturen, die einen hohen Anteil an Ballaststoffen bei begrenztem Wassergehalt erfordern.
Die Produktpalette.
Orafti® Inulin kann in drei Produktgruppen unterteilt werden: Standard-Inulin, langkettiges Inulin und mit Oligofructose angereichertes Inulin.
Diese verschiedenen Typen unterscheiden sich in der Löslichkeit, im Süßeprofil und im Ballaststoffgehalt. Unsere Fachleute helfen Ihnen gerne dabei, die passende Lösung für Ihre Anwendung zu finden.
- Inulingehalt
- Süßegrad
- Beschreibung
- Standard-Inulin
- Produkt Name
- Orafti®GR
- Inulingehalt
- ~92%
- Süßegrad
- 10%
- Beschreibung
- Granuliertes Inulinpulver, Durchschnittlicher DP ≥ 10
- Produkt Name
- Orafti®ST-Gel
- Inulingehaltt
- ~92%
- Süßegrad
- 10%
- Beschreibung
- Inulinpulver für hohe Löslichkeit (Instant), Durchschnittlicher DP ≥ 10
- Produkt Name
- Orafti®HSI
- Inulingehalt
- ~88%
- Süßegrad
- 30%
- Beschreibung
- Hochlösliches Inulinpulver
- Langkettiges Inulin
- Produkt Name
- Orafti®FTX
- Inulingehalt
- ~98%
- Süßegrad
- 0%
- Beschreibung
- Texturgebendes Inulinpulver als Fettersatz bei hohen Verarbeitungstemperaturen
- Produkt Name
- Orafti®HP
- Inulingehalt
- ~100%
- Süßegrad
- 0%
- Beschreibung
- Hochperformantes Inulinpulver als Fettersatz bei niedrigen Verarbeitungstemperaturen, Durchschnittlicher DP ≥ 23
- Produkt Name
- Orafti®HPX
- Inulingehalt
- ~100%
- Süßegrad
- 0%
- Beschreibung
- Hochperformantes Inulinpulver als Fettersatz bei hohen Verarbeitungstemperaturen, Durchschnittlicher DP ≥ 23
- Mit Oligofruktose angereichertes Inulin
- Produkt Name
- Orafti®Synergy1
- Inulingehalt
- ~92%
- Süßegrad
- N/A
- Beschreibung
- Spezielle Kombination von langkettigem und kurzkettigem Inulin, um spezifische physiologische Effekte zu erzielen
- biologische inuline
- Produkt Name
- Orafti® Organic IN
- Inulingehalt
- 95%
- Süßegrad
- 0%
- Beschreibung
- Organic Inulinpulver
DP: Polymerisationsgrad
Süße: % im Vergleich zur Saccharose
Die oben genannten Werte sind Richtwerte und können je nach Anwendung und Herstellungsprozess variieren.
Webinare: Inneres Wohlbefinden und Fettreduktion.
Eine gesündere Verdauung mit präbiotischen Ballaststoffen.
Eine gesunde Verdauung trägt zum Wohlbefinden bei – und die positive Wirkung von Ballaststoffen ist längst kein Geheimnis mehr. Erfahren Sie mehr über den wissenschaftlichen Hintergrund von Präbiotika und den Effekt von Ballaststoffen auf das innere Wohlbefinden. Lernen Sie mehr über die Vorteile von Ballaststoffen, Marktforschung, Verbraucherkonzepte und Rezepturen.
Fettreduktion, geschmeidige Texturen und ein rundes Süßeprofil.
Neue Wege gehen: Mit präbiotischen Ballaststoffen und Stärken aus natürlicher Quelle lassen sich Rezepturen entwickeln, die durch weniger Fett und eine hohe Stabilität überzeugen und die eine angenehme Textur und ein rundes Süßeprofil aufweisen. Lernen Sie mehr über technologische und ernährungsphysiologische Vorteile, Marktforschung, Verbraucherkonzepte und Rezepturen.
Detaillierte Informationen.
Paper: Verbesserte Darmfunktion mit Orafti® Inulin.
Erfahren Sie mehr über die Wirkweise von Ballaststoffen, über Markttrends und Rezepturen für Fruchtzubereitungen mit Ballaststoffzusatz.
Website: Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel und gesunde Verdauung.
Ernährungsphysiologische Vorteile der Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel wie präbiotische Wirkung, den Nutzen für die Gewichtsregulierung und vieles mehr.
Inulin: Konzepte, Rezepturen & Produktfinder.
Von der Idee zum Produkt.
Inspirierende Ideen mit Inulin bieten neue Blickwinkel für die Produktpositionierung gegenüber Verbrauchern & Markteinblicken. Sie sind wissenschaftlich fundiert und mit einer regulatorischen Leitlinie versehen.
Getestete Inulin Rezepturen.
Inspirierende Ideen mit Inulin bieten neue Blickwinkel für die Produktpositionierung gegenüber Verbrauchern & Markteinblicken. Sie sind wissenschaftlich fundiert und mit einer regulatorischen Leitlinie versehen.
Solution finder.
Finden Sie die Ingredients, die Sie suchen!
Hier sehen Sie die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile auf einen Blick – übersichtlich für jede Anwendung.
