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Palatinose™ und Isomalt: für Gewichtsmanagement und gleichmäßige Energie.

Beneo human-nutrition functional-carbohydrates

Der Verzehr großer Mengen hoch glykämischer Kohlenhydrate wie Stärke, Maltodextrin oder Saccharose könnte auf lange Sicht gesehen ein Risiko für die Gesundheit darstellen.

Adipositas, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind auf dem Vormarsch und in vielen Fällen auf Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass 50-60 Prozent der täglichen Nahrung aus Kohlenhydraten bestehen sollten. Deshalb ist es wichtig, sowohl auf deren Qualität als auch auf das glykämische Profil zu achten.

Moderne Verbraucher möchten mit ihrer Ernährung auch ihre Fitness unterstützen.

Sie sind oft sehr gut über die Eigenschaften und Funktionalitäten von Kohlenhydraten informiert, wie beispielsweise deren Verdaulichkeit, ihren kalorischen Wert, die glykämische Wirkung oder über ihre Wirkung auf den Fett- und Glykogenstoffwechsel. Dank ihrer Eigenschaften sind die funktionellen Kohlenhydrate von BENEO ideal, um sowohl die Gewichtsregulierung als auch das Energiemanagement zu unterstützen.

Kohlenhydrate unterscheiden sich stark darin, wie sie aufgeschlossen werden. Dies bestimmt ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie den kalorischen Wert, die glykämische Wirkung oder auch welchen Einfluss sie auf den Stoffwechsel haben, also zum Beispiel die Nutzung der Fett- oder Glykogenspeicher – ein Aspekt, der in der Sporternährung besonders wichtig ist.

Mit Isomalt und Palatinose™ bietet BENEO einzigartige funktionelle Kohlenhydrate an, die eine gesündere Alternative darstellen.

Isomalt ist der einzige Zuckeraustauschstoff, der aus reinem Rübenzucker gewonnen wird. Er ist zahnfreundlich und zeichnet sich durch einen natürlichen Geschmack sowie eine milde, zuckerähnliche Süße aus. Außerdem hat Isomalt nur die Hälfte der Kalorien von Rübenzucker und eine sehr niedrige glykämische Wirkung.

Palatinose™ ist das einzige Kohlenhydrat, das vollständig, aber langsam verstoffwechselt wird und eine niedrige glykämische Wirkung aufweist. Dank der langsamen Aufnahme versorgt sie den Körper gleichmäßig mit Energie. Die Kurve in der Grafik verdeutlicht die moderate und gleichmäßige Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Palatinose™ wird aus Rübenzucker gewonnen, hat einen sehr milden und natürlichen Geschmack und ist außerdem zahnfreundlich.

Anwendungsbeispiele für Palatinose™ und Isomalt.

Isomalt ist weltweit die Nummer 1 unter den Zuckeraustauschstoffen und bestens für die Herstellung zuckerfreier und zahnfreundlicher Hartkaramellen geeignet. Außerdem ist sie ideal für Kaugummi-Coatings und -Kerne, und kann Zucker auch in Schokolade, Cerealien und Backwaren ersetzen.

Palatinose™ eignet sich hervorragend für Sportlernahrung und für viele andere funktionelle Lebensmittel und Getränke, denn sie sorgt für eine lang anhaltende Energiebereitstellung und unterstützt die Fettverbrennung. Aufgrund ihrer geringen Hygroskopizität und hohen Stabilität eignet sie sich auch bestens für Shakes auf Pulverbasis und Instantgetränke. Palatinose™ sorgt als vollwertiges Kohlenhydrat für langanhaltende und ausgewogene Energie und unterstützt damit auch besondere Ernährungsformen.

Palatinose funktionelle Kohlenhydrate von BENEO

Vorteile von PalatinoseTM

Palatinose™ ist ein langsam, aber vollständig verdauliches Kohlenhydrat, das zu einer gleichmäßigeren und nachhaltigen Energieversorgung beiträgt und die Fettverbrennung unterstützt.

Isomalt funktionelle Kohlenhydrate von BENEO

Vorteile von Isomalt

Isomalt von BENEO ist ein Zuckeraustauschstoff aus reinem Rübenzucker, der die Zähne schont und die Regulierung des Blutzuckerspiegels unterstützt.
Isomalt ist 100 % zuckerfrei und hat nur halb so viele Kalorien wie Zucker.

Ernährungsphysiologische Vorteile der funktionellen Kohlenhydrate.

Technologische Vorteile der funktionellen Kohlenhydrate.

  • Natürliche, zuckerähnliche Süße
  • Gering hygroskopisch
  • Angenehmes Mundgefühl
  • Ausgezeichnete Haltbarkeit
  • Gute Farb- und Temperaturstabilität
  • Beständig gegen Zersetzung durch Bakterien
  • Natürlicher Zuckerersatz: hergestellt aus Zuckerrüben

Video: Warum sind Palatinose™ und Isomalt zahnfreundlich?

BENEO non cariogenic sugar replacement

Zahngesundheit: Nicht kariogener Zuckerersatz.

Qualitätssiegel für gesunde Zähne: ISOMALT und Palatinose™ sind stabile Kohlenhydrate, die von den Bakterien im Mund nicht zersetzt werden – für Genuss, dem niemand widerstehen muss.

 

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Webinar: Gesunde Snacks – der Trend bei Generation Z und Millennials.

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Leckere Snacks für einen gesunden Lebensstil.

Ob einfach der kleine Hunger zwischendurch gestillt werden soll oder der Appetit auf eine Leckerei: Verbraucher suchen nach gesünderen Optionen. Unsere Fachleute erläutern die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile unserer Inhaltsstoffe, teilen Erkenntnisse aus der Marktforschung und stellen Ihnen Produktkonzepte und Rezepturen zur Verfügung.

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Detaillierte Informationen zu funktionellen Kohlenhydraten.

BENEO paper blood sugar management
Ernährungswissenschaftliche Information: Blutzuckerregulierung.

Erfahren Sie mehr über den Einfluss und die Auswirkung niedrig glykämischer Kohlenhydrate und Ballaststoffe auf die Blutzuckerreaktion und auf einen gesünderen Stoffwechsel.

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BENEO brochure functional carbohydrates
Broschüre: Funktionelle Kohlenhydrate.

Hervorragende technologische Eigenschaften und der ideale natürliche Zuckerersatz: Erfahren Sie alles über Palatinose™ (Isomaltulose) und ISOMALT, die zahnfreundlichen Kohlenhydrate mit langsamer Energiefreisetzung.

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Funktionelle Kohlenhydrate: Konzepte, Rezepturen und Solution Finder.

Inspiring concepts

Von der Idee zum Produkt.

Unsere Konzepte bieten Ihnen vielseitige Produktpositionierungen – immer basierend auf aktueller Marktforschung. Sie sind wissenschaftlich fundiert und durch regulatorische Informationen ergänzt.

Recipes with BENEO ingredients

Getestete Rezepturen.

Unsere Anwendungsspezialisten übertragen die Konzepte in ganz konkrete Rezepturen. Diese stellen wir unseren Kunden zur Verfügung – nachdem wir sie eingehend auf unseren Testanlagen geprüft haben.

Funktionelle Kohlenhydrate

Solution Finder.

Finden Sie die Ingredients, die Sie suchen! Wir zeigen Ihnen die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile auf einen Blick – übersichtlich für jede Anwendung.

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