Gestión del Peso y de la Energía con Palatinose™ e Isomalt
Parece que la ingesta de gran cantidad de hidratos de carbono altamente glucémicos (almidones, maltodextrina, sacarosa) comporta posibles riesgos para la salud a largo plazo.
La obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares siguen creciendo, en parte por los hábitos alimentarios de los consumidores. Dado que la Organización Mundial de la Salud recomienda la inclusión de entre el 50 % y el 60 % de hidratos de carbono en nuestra ingesta diaria de alimentos, cuestiones como la calidad o el perfil glucémico no son nada despreciables.
Los consumidores de hoy esperan que los alimentos contribuyan a su estado físico general. También son cada vez más conscientes de las características de los hidratos de carbono en términos de digestibilidad, valor calórico, respuesta glucémica o influencia en el uso de las grasas y el almacenamiento de glucógeno. Las cualidades de los carbohidratos funcionales de BENEO hacen que sean muy adecuados para ayudar a controlar el peso y en la gestión de la energía.
La digestibilidad de distintos hidratos de carbono es bastante diferente. Esto afecta al valor nutricional, por ejemplo, el valor calórico, la respuesta glucémica y la capacidad de influencia en el uso de la grasa y el glucógeno almacenados, lo que es importante en la nutrición deportiva. BENEO ofrece dos carbohidratos funcionales únicos y más saludables: Isomalt y Palatinose™.
El Isomalt es el único sustituto de azúcar hecho de azúcar de remolacha pura, no cariogénico y con sabor y dulzor naturales. Además, tiene solo la mitad de calorías del azúcar de remolacha y una respuesta glucémica muy baja.
Palatinose™ es el único hidrato de carbono de digestión lenta y con un bajo índice glucémico. Gracias a su lenta absorción, proporciona energía de forma equilibrada y sostenida, tal y como refleja la curva que muestra su respuesta de glucosa en sangre baja y constante. Palatinose™ procede de la sacarosa, tiene un sabor natural muy suave y no es cariogénico.
Ejemplos de aplicaciones alimentarias con Palatinose™ e Isomalt
Isomalt es el principal sustituto del azúcar en el mundo con el que se pueden hacer caramelos duros sin azúcar y no dañan los dientes. Además, es un ingrediente ideal para recubrimientos o rellenos de chicle, y puede utilizarse como sustituto del azúcar en el chocolate, los cereales y los productos horneados.
Palatinose™ es muy útil en la nutrición deportiva y en muchos otros alimentos funcionales y bebidas porque produce un suministro de energía sostenido y un aumento de la oxidación de las grasas. Su baja higroscopicidad y su alta estabilidad lo hacen muy adecuado para batidos hechos con polvo y fórmulas instantáneas. Por ello, Palatinose™ es una fuente de energía equilibrada a la vez que completa de hidratos de carbono en dietas especiales para una buena perspectiva de vida.
Beneficios:
PalatinoseTM es un carbohidrato de digestión lenta pero completa que suministra energía más estable y sostenida y favorece la oxidación de las grasas. Añádelo a una amplia variedad de alimentos para una dieta equilibrada.
Beneficios:
El isomalt de BENEO es un sustituto del azúcar de remolacha pura que favorece la salud dental y el control de la glucosa en sangre de los consumidores. Tiene 0 % de azúcar y solo la mitad de calorías.
Beneficios nutricionales:
- Permiten un suministro de energía sostenido y equilibrado
- Facilita la obtención de productos sin azúcar sanos para los dientes
- Promueve la quema de grasas
- Reducen la ingesta de calorías
- Sirven para dietas con bajo contenido glucémico
Azúcar en sangre – menos es más - Metabolismo mejorado
Hidratos de carbono equilibrados en dietas especiales
Beneficios técnicos:
- Aportan un dulzor natural, parecido al del azúcar
- Presentan una higroscopicidad muy baja
- Dejan una buena sensación en boca
- Prolongan la duración del producto
- Proporcionan estabilidad de color y temperatura
- Presentan resistencia a la fermentación
- Son únicos en el uso de la remolacha de azúcar como fuente natural para sustituir el azúcar
¿Por qué Palatinose™ y el Isomalt no dañan los dientes?
Sustituto no cariogénico del azúcar
Isomalt y Palatinose™ son una marca de calidad para la salud dental: hidratos de carbono muy estables y resistentes a la fermentación en la boca, en unos alimentos irresistibles.
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