Carbohidratos Más Saludables, Vida Más saludable
Vivir una vida sana y equilibrada todos los días va unido a lo que comemos. Solo vivimos una vida plena si podemos disfrutarla y saborearla a cada segundo. Esto significa disfrutar tanto de las comidas, como tener la suficiente energía entre estas para realizar nuestras actividades diarias y rutinas.
El 67 % de los consumidores de los Estados Unidos cree que los carbohidratos son una parte esencial de una dieta equilibrada. Según la Organización Mundial de la Salud, entre el 55 y el 75 % de nuestra ingesta energética diaria debe provenir de los carbohidratos. Son los nutrientes que más comemos y hacemos bien, porque suministran glucosa al cuerpo, el principal combustible para que podamos vivir, pensar y estar activos.
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Estrategias de consumo de carbohidratos
La popularidad de las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos han puesto a estos últimos en el punto de mira, lo que ha dado lugar a que los consumidores tengan cada vez más conocimientos respecto al tema y a que busquen en los envases una comunicación abierta sobre la calidad de los carbohidratos y la funcionalidad añadida a los alimentos con alto contenido en estos.
Según los estudios, pueden distinguirse cuatro tipos de comportamiento del consumidor en función de la ingesta. Algunos prefieren comer carbohidratos de mejor calidad y más ecológicos, y otros reducir la cantidad de la ingesta. Luego hay un tercer grupo que está contento consumiéndolos como si de una especie de capricho se tratase y/o con moderación, y un cuarto que los busca para satisfacer sus necesidades energéticas diarias.
¿Cuál es el carbohidrato ideal?
Carbohidratos buenos y malos. Una cuestión de calidad
¿Qué carbohidratos son buenos? La verdad es que no hay carbohidratos malos para las necesidades correctas ni consumiéndolos con moderación. Aún así, en promedio, los carbohidratos de liberación lenta y baja respuesta glucémica te ayudarán a rendir al 100 % de tus capacidades y te beneficiarán a largo plazo.
BENEO ofrece una gama de carbohidratos de bajo índice glucémico con beneficios mejorados para la salud. Tanto Palatinose™ como la inulina y la oligofructosa Orafti® ofrecen mucho más que el simple aporte de energía de los carbohidratos. Gracias a estos ingredientes, los productores de alimentos pueden entrar en el segmento de la nutrición funcional (general y especializada) que no afecta el sabor de la comida. A diferencia de los carbohidratos de liberación rápida, estos se absorben más lentamente y proporcionan al cuerpo energía sostenida y fibra.
Energía sostenida y rendimiento optimizado
Los consumidores de todo el mundo buscan activamente alimentos y bebidas que mejoren su rendimiento diario y aumenten su nivel de energía. El 60 % de los consumidores estadounidenses sabe que algunos carbohidratos son de liberación más lenta que otros, y aproximadamente uno de cada dos cree que son el tipo que mejor sienta a la salud.
Palatinose™ aporta estabilidad y equilibrio y es una fuente ideal de la energía de los carbohidratos. Además, libera su contenido de glucosa de una manera más sostenida, lo que permite que el cuerpo pueda hacer un mejor uso de la grasa corporal y funcionar durante más tiempo. Lee más sobre gestión de la energía.
Placer y control del peso
El sabor juega un papel clave en la ingesta de carbohidratos. El 19 % de los consumidores norteamericanos indica que los carbohidratos le hace sentir bien. De hecho, tanto las golosinas como los caprichos siempre tendrán cabida en la vida de los consumidores, pero es más probable que pasen por alto el contenido en carbohidratos si el producto contiene un beneficio energético añadido.
La inulina Orafti® ayuda a reducir los azúcares rápidos y Palatinose™ te permite sustituirlos. Ambos ingredientes tienen una textura similar al azúcar y añaden funcionalidades a los productos de panadería y repostería y cereales, entre muchos otros. Al digerirse lentamente, Palatinose™ reduce las ganas de antojos y permite que el cuerpo se sirva de la grasa y la energía almacenada. Lee más sobre la sustitución de azúcar y el control del peso.
Carbohidratos lentos y rápidos a ojos del consumidor
El cansancio y la falta de energía están entre los cinco principales problemas de salud pendientes de resolución en todo el mundo. Sin embargo, no todos los carbohidratos ofrecen la misma cantidad o el mismo tipo de energía. Ahora que están más concienciados, los consumidores buscan formas de sobrellevar el día y mejorar su rendimiento.
Dejemos que se relajen y se permitan comer alimentos con carbohidratos, que proporcionan energía de manera sostenida de acuerdo con sus necesidades.
Lo que los consumidores piensan sobre los carbohidratos lentos
Preguntamos a los consumidores de América qué pensaban de sus conocimientos sobre los carbohidratos lentos y rápidos y presentamos Palatinose™. ¿Qué entendieron y qué cualidades les atrajeron? Aquí están algunas de sus respuestas.
Testimonial Emoe – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Mike – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Juan – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Mariana – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Paola – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Alexander – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Staci – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Karen – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Nathalia – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Amy – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Oliver – What consumers think about slow carbohydrates?
Tomando el pulso: control de la glucemia
El lanzamiento de nuevos productos con declaraciones de bajo índice glucémico está a punto de lograr un gran avance en el mercado de América del Norte y del Sur. El 43 % de los NPL de los snacks (América del Norte) y el 14 % de los productos de panadería y repostería y de las cremas dulces para untar llevan esta declaración (2019-20). (2019-20). Los consumidores son cada vez más conscientes de la necesidad de controlar la glucemia y se interesan por los alimentos y las bebidas de baja respuesta glucémica y bajas en azúcar, especialmente en América Latina, una parte del mundo que presenta altas tasas de diabetes. Los carbohidratos de liberación lenta te llevan directamente a una vida equilibrada y saludable. Palatinose™ y la inulina y oligofructosa Orafti® te ayudan a frenar los niveles de glucosa y a mantenerlos bajo constante, sin que ello suponga renunciar a tomarte un snack de vez en cuando.
La importancia de llevar un estilo de vida saludable
Tras el coronavirus, el 38 % de los consumidores a escala global afirma que buscará alimentos y bebidas enriquecidos y funcionales con ingredientes añadidos que mejoren la salud, además de comer más saludablemente. La COVID-19 ha puesto el bienestar interno y las estrategias para el cuidado personal en la agenda de los consumidores. Les gustaría que sus marcas preferidas les hablasen más sobre prevención de enfermedades y sobre cómo reforzarse por dentro mediante la nutrición.
Los estudios realizados entre los consumidores señalan que las fibras prebióticas suelen asociarse a una mejora de la inmunidad. Las pruebas e investigaciones científicas sugieren claramente que los hidratos de carbono de bajo índice glucémico y las fibras prebióticas contribuyen a la salud en general. Estamos pues, frente a una buena oportunidad para que la industria converse abiertamente sobre el impacto saludable de los ingredientes utilizados en los alimentos que eligen los consumidores.
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La vida saludable va de la mano con la elección inteligente de alimentos. Disfrutar de la vida significa saborear la comida que comemos y encontrar la energía para realizar nuestras actividades diarias. Para esto, necesitas carbohidratos, ¡asegúrate de elegir los correctos!
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