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Soluciones flexitarianas de origen vegetal.

Soluciones flexitarianas de origen vegetal.

Cada vez son más los consumidores que se animan a incluir platos de origen vegetal en un menú más variado. A fecha de hoy, una de cada cuatro personas en el mundo es flexitariana. Además del placer de cocinar o de probar algo nuevo, se sienten atraídas por nuevos y saludables platos de origen vegetal.

Desarrolla recetas vegetarianas que son simplemente deliciosas. Tanto los ingredientes de arroz como la proteína de trigo texturizada de BENEO te aportarán sabores puros y divertidas texturas para nuevas recetas.

Cada vez son más los consumidores que se animan a incluir platos de origen vegetal en un menú más variado. A fecha de hoy, una de cada cuatro personas en el mundo es flexitariana. Además del placer de cocinar o de probar algo nuevo, se sienten atraídas por nuevos y saludables platos de origen vegetal.

Desarrolla recetas vegetarianas que son simplemente deliciosas. Tanto los ingredientes de arroz como la proteína de trigo texturizada de BENEO te aportarán sabores puros y divertidas texturas para nuevas recetas.

Un reciente estudio de consumo sobre comida de origen vegetal reveló por qué los alimentos sin lácteos y sin carne han adquirido importancia. Las razones están relacionadas con la salud, la sostenibilidad y el bienestar de los animales. Hemos pedido a los consumidores que compartan su opinión y hagan uso de la palabra.

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Cocina vegana con el chef Pieter-Jan Lint.

Vegan cooking with Chef Pieter-Jan Lint

La cocina de origen vegetal no está reservada a los foodies hippie-modernos o a alguna que otra food truck vegana. Se trata de un auténtico estilo de vida que ha llegado a la cocina diaria. Referencias tipo sin carne, sin huevo o sin lácteos, se han convertido en etiquetas alimentarias que despiertan el interés de los consumidores.

A la vanguardia de la cocina de origen vegetal, tenemos un chef vegano con una sutil finura técnico-gastronómica.

Os presentamos al chef Pieter-Jan Lint que, en colaboración con el BENEO-Technology Center, elabora platos veganos para recordar. He aquí una muestra del llamado «Menú Liberty», la combinación perfecta entre la funcionalidad técnica de los ingredientes del arroz y la proteína de trigo texturizada. Una comida simplemente buena con un impacto medioambiental limitado.

Descubre nuestras recetas vegetarianas:

recipe lasagne

Combina almidón de arroz y proteína de trigo en una lasaña que mantiene el equilibrio óptimo entre textura y cremosidad sin por ello renunciar a ser vegetariana.

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recipe lasagne

Marry up rice starch and wheat protein in a lasagna that strikes the right balance between texture and creaminess while still being plant-based.

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Originales fórmulas sin lácteos ni carne.

Plantemos el futuro con opciones que alimenten el cuerpo y la mente del consumidor flexitariano. Inspírate en el arroz, el trigo y el haba, tres ingredientes de creciente interés para los consumidores de productos veganos y vegetarianos. Gracias a sus propiedades texturizantes y a su contenido en proteínas de calidad, innovarás en alternativas sin lácteos ni carne que volarán de los estantes.

Descárgate artículos sobre soluciones sin lácteos y sin carne:

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Olvídate de los lácteos: usa almidón y harina de arroz BENEO para elaborar una mantequilla de anacardos deliciosamente ligera y cremosa de textura suave y aterciopelada.

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Añade sabor y sensación de cuerpo en boca al macchiato, ‘sin latte’ o ‘chai sin latte’ 100 % vegetariano con una crema sin lácteos a base de almidón de arroz.

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El almidón de arroz y la proteína de trigo texturizada sirven de aglutinantes y texturizantes para los shu mai, xiao long bao y otros panecillos salados, croquetas, dumplings y raviolis vegetarianos.

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Elimina los lácteos sin perder sabor. Los productos sin lácteos nunca han sabido tan bien. El polvo de arroz permite crear chocolate de origen vegetal de marcado carácter y una buena sensación en boca

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Desarrolla recetas «sin» llenas de sabor.

infografía pasta fermentada a base de anacardos

Dos de cada cinco flexitarianos compran alternativas a los lácteos porque les gusta su sabor.

El movimiento vegetariano sigue potenciando la innovación, y prueba de ello es que los productos lácteos de origen vegetal y las alternativas a la carne luchan por un lugar el lineal. El 15 % de los lanzamientos de nuevos productos de bebidas de origen vegetal a escala mundial incluyeron el arroz como ingrediente alternativo a los lácteos.

Los consumidores que no son veganos o vegetarianos, también tienen múltiples razones para querer incorporar a su dieta sustitutos vegetales de la carne y los lácteos. Más que evitar en la práctica los alimentos a base de carne, su principal motivación es mantener un estilo de vida saludable y respetuoso con el planeta. Es más… parece que los flexitarianos se están enganchando a lo vegetariano. Casi la mitad de ellos destaca esto como el motor de su estilo de vida.

Descubre cómo seguir impulsando tu marca y elaborar alimentos nutritivos y que sepan muy bien con ingredientes de arroz y proteína de trigo texturizada.

Los amantes de la comida sana.

La salud a largo plazo es una prioridad para los consumidores de todo el mundo. Tienen la percepción de que, cuanto más naturales los alimentos, mejor para ellos. Los ingredientes ecológicos y limpios te ayudarán a elaborar listas de ingredientes más transparentes. Con los ingredientes de arroz y la proteína de trigo texturizada, se consigue un estilo de vida más saludable y sostenible. Además, abarcan todas las preferencias de sabor de los consumidores flexitarianos en su justo punto.

Conocedores de la buena comida sana

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Tomo las medidas adecuadas para que mi alimentación sea (más) saludable

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Antes de comprar un producto, leo atentamente la información en el envase (por ejemplo, compruebo los valores nutricionales, las calorías o la etiqueta)

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BENEO's research reveals what drives flexitarians towards dairy and meat-free foods

¿Por qué es tan importante la comida vegetariana?

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Webinar: Innovarse en postres sin lácteos muy placenteros.

En este webinar, te enseñamos a hacer unos exquisitos postres de origen vegetal, como una tarta de queso vegana muy ligera o un cremoso dulce ‘sin leche’. Compartiremos nuestras últimas recetas, tomas de cómo hacerlas paso a paso y conceptos de productos.

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