Remypure: Almidón de Arroz de Etiqueta Limpia
Textura y estabilidad de forma natural
La naturalidad y la transparencia son elementos clave para los consumidores de hoy en día. Una de sus mayores preocupaciones proviene de lo que no entienden o no pueden ver o saborear, como los OGM. A escala mundial, para los compradores, referencias como «sin ingredientes artificiales», «sin conservantes» y «solo contiene ingredientes naturales» ocupan un puesto tan alto en sus listas de deseos como el factor saludable y el sabor. La etiqueta limpia ha pasado de ser una moda pasajera a un verdadero fenómeno.
Una nueva tecnología desarrollada por BENEO mejora las propiedades funcionales del almidón de arroz nativo a niveles de rendimiento que compiten con los de los almidones modificados químicamente. Si a esto le añadimos el origen natural del arroz, con un solo almidón llegamos a crear texturas únicas que proporcionan una excelente estabilidad al producto. Además de no contener ingredientes modificados ni artificiales, el arroz soporta condiciones de procesamiento extremas (pH bajo, alta temperatura, alto cizallamiento). Si quieres información detallada sobre el ingrediente, echa un vistazo a nuestro Solution finder.
Beneficios nutricionales y técnicos:
- Natural
- De etiqueta limpia
- Alta tolerancia a un pH bajo, altas temperaturas y alto cizallamiento
- Alta estabilidad del producto (duración, congelación-descongelación) gracias al origen del arroz
- Texturas únicas
- Sabor neutro
Aplicaciones alimentarias con Remypure:
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Expertos presentes:
Remypure, almidón de arroz de etiqueta limpia
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Información detallada sobre Remypure
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