Ingredientes para el control del peso, la quema de grasa y la reducción de calorías, azúcar y grasa
Intentar controlar el peso es una aventura interminable para muchas personas de nuestra sociedad. Ya sea para perder unos kilos o más, muchas personas mantienen un control periódico de su peso. Es alarmante el número de personas que lucha contra el sobrepeso o la obesidad y, a veces, esto va acompañado de enfermedades metabólicas y factores de riesgo como la diabetes tipo 2 y la hipertensión arterial. Aparte de las cambiantes dietas de moda, hay ciertos medicamentos para adelgazar con análogos del GLP-1 que reciben más atención por hacer frente al sobrepeso y al metabolismo.
Los pequeños cambios diarios en la dieta, ya sea como acompañamiento o después de una dieta de adelgazamiento o de una medicación, pueden ayudar a controlar la ingesta de energía o a aumentar la quema de grasas. Pueden incluso dar lugar a la pérdida de peso y a una mejor composición corporal, al mismo tiempo que mejoran la salud metabólica.
Algunos de los efectos perjudiciales para la salud a largo plazo son las enfermedades crónicas y los factores de riesgo como la diabetes tipo 2 y la hipertensión arterial. Por eso el control del peso es un punto clave a la hora de elegir alimentos y bebidas.
Los consumidores son cada vez más conscientes de que sus hábitos alimenticios tienen muchas repercusiones en su peso y metabolismo y que constituyen un factor determinante para su salud general. Evitar aumentar de peso es tan importante como perderlo. Por eso piden productos nutricionales que les ayuden a controlarlo.
La gama de ingredientes funcionales de BENEO (fibras, carbohidratos, proteínas de trigo e ingredientes derivados del arroz) responde a estas expectativas.
Palatinose™ – dirigir el metabolismo hacia la quema de grasa
La elección de los carbohidratos es importante durante y después de la pérdida de peso. A diferencia de los carbohidratos de disponibilidad rápida, los carbohidratos de liberación lenta de BENEO influyen en varios parámetros que contribuyen a la pérdida de peso: Palatinose™ favorece la quema de grasa y la liberación de la beneficiosa hormona intestinal GLP-1 en adultos con sobrepeso. El GLP-1 es conocido por sus efectos positivos sobre el metabolismo, como la reducción del apetito y el control del peso. A diferencia de la sacarosa tradicional, Palatinose™ favorece el aumento de los niveles de GLP-1 incluso cuando se consume antes de una comida.
Según la legislación nacional, es posible realizar declaraciones en los envases. Por ejemplo, en Estados Unidos las declaraciones de estructura-función son las siguientes: «Aumenta la liberación de GLP», «Favorece la oxidación de las grasas».
Fibra de raíz de achicoria: ayuda a regular la saciedad
La fibra prebiótica de BENEO procedente de la raíz de la achicoria, como Orafti® Synergy1 y la oligofructosa de Orafti®, favorece las bacterias intestinales beneficiosas y promueve la saciedad, ayudando a reducir la ingesta total de alimentos. Las investigaciones han demostrado que el consumo diario de 12 g de Synergy1 de BENEO puede reducir significativamente la ingesta de calorías.
Según la legislación nacional, es posible realizar declaraciones en los envases. Por ejemplo, en Estados Unidos las declaraciones de estructura-función son las siguientes: «Come menos» – «Menor ingesta de alimentos» – «Menor ingesta de calorías» – «Control del peso» – «Mantenimiento estable del peso».
Recuento de calorías: opte por menos azúcar
Algunos estudios han demostrado que, de media, las mujeres y los hombres ganan hasta 1 kg cada año con tan superar en 4 kcal/día y 13 kcal/día, respectivamente, la cantidad de calorías necesaria.
Las fibras funcionales de BENEO pueden ayudar a conseguir un sabor excelente con menos calorías, facilitando así el desarrollo de productos con composiciones nutritivas más saludables y una menor cantidad de calorías. Además, varias categorías de nuestras fibras pueden actuar como sustitutos del azúcar bajo en calorías. Mientras que el azúcar contiene 4 kcal/g, la oligofructosa de Orafti® y los scFOS de Orafti® contienen tan solo 1,5 kcal/g como máximo*.
Nuestro sustituto del azúcar inteligente y bajo en calorías, el isomalt, se fermenta principalmente en el colon, por lo que el cuerpo humano solo puede aprovechar menos del 50 % de su energía. Esto explica su escaso valor calórico de 2 kcal/g* como máximo.
* Las normativas para el etiquetado nutricional de las calorías varían de un país a otro.
Recuento de calorías: opte por menos grasa
La grasa aporta a los alimentos sabores y texturas deliciosos, ¡pero también muchas calorías! Aunque no es difícil crear productos bajos en grasa, el reto consiste en ofrecer un sabor y una sensación en boca similares a los de las opciones iniciales con toda la grasa.
El almidón de arroz de BENEO es equilibrado desde el punto de vista nutricional y permite conseguir bajos niveles de grasa fácilmente, así como una sensación cremosa en boca. Esto lo convierte en el sustituto ideal de la grasa en todo tipo de alimentos bajos en grasa con una textura cremosa y apetecible.
Además, varias categorías de nuestra inulina de Orafti® pueden imitar las características sensoriales de la grasa y, por tanto, pueden servir como sustitutos de esta. Mientras que la grasa contiene 9 kcal/g, nuestros Orafti®HP y HPX aportan tan solo 1,5 kcal/g*.
* Las normativas para el etiquetado nutricional de las calorías varían de un país a otro.
Información detallada sobre el control del peso
Ingredientes que ayudan a controlar el peso
Reducción de calorías, sustitución del azúcar y la grasa, aumento de la oxidación de la grasa, niveles de saciedad y respuesta reducida de glucosa postprandial en sangre.