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Flexitarisch inspirierte Lösungen auf Pflanzenbasis.

Viele Verbraucher neigen dazu, häufiger Mahlzeiten auf Pflanzenbasis zu wählen, um so ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Weltweit ist einer unter vier Verbrauchern Flexitarier. Dabei geht es nicht nur um die Freude am Kochen und am Ausprobieren von neuen Rezepten, sondern auch um bessere Gesundheit durch pflanzliche Produkte.

Entwickeln Sie köstliche Gerichte auf Pflanzenbasis. Mit Reisspezialitäten und texturiertem Weizenprotein von BENEO können neue Texturen entstehen, die nur darauf warten, entdeckt zu werden.

Eine kürzlich durchgeführte Verbraucherumfrage zum Thema pflanzliche Ernährung hat ergeben, warum milch- und fleischfreie Lebensmittel an Bedeutung gewonnen haben. Die Gründe sind gesundheitlicher Natur und stehen in Zusammenhang mit Nachhaltigkeit und Tierschutz. Wir haben die Verbraucher gebeten, uns ihren Standpunkt darzulegen und uns Rede und Antwort zu stehen.

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Inspirierende Konzepte Webinar

Vegan Kochen mit Küchenchef Pieter-Jan Lint.

Vegan cooking with Chef Pieter-Jan Lint

Die pflanzliche Küche ist nicht nur „Hippie-Chic“ Feinschmeckern oder dem einen oder anderen veganen Foodtruck vorbehalten. Es ist ein echter Lebensstil, der seinen Weg in die Alltagsküche gefunden hat. Fleischfrei, eifrei, milchfrei… – all das sind inzwischen Lebensmittelbezeichnungen, die das Interesse der Verbraucher wecken.

An der Spitze der pflanzlichen Küche steht ein veganer Chefkoch mit einer gewissen handwerklichen Finesse in der Gastronomie.

In Zusammenarbeit mit dem BENEO Technology Centre zaubert Küchenchef Pieter-Jan Lint vegane Gerichte, die im Kopf bleiben. Hier eine Kostprobe des so genannten „Liberty-Menüs“, einer himmlischen Verbindung zwischen der natürlichen Funktionalität von Reiszutaten und texturiertem Weizenprotein und einfach gutem Essen mit geringeren Auswirkungen auf die Umwelt.

Entdecken Sie unsere pflanzenbasierten Rezepturen:

recipe lasagne

Kombinieren Sie Reisstärke und Weizenprotein für die beste Textur und Cremigkeit. All dies ist mit Zutaten aus natürlicher Quelle möglich.

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Kombinieren Sie Reisstärke und Weizenprotein für die beste Textur und Cremigkeit. All dies ist mit Zutaten aus natürlich Quelle möglich.

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    Vegane und vegetarische Rezepturen mit einem Pfiff.

    Bieten Sie Flexitariern Zutaten, die Hirn und Körper neue Erfahrungen machen lassen. Lassen Sie sich von Reis, Weizen und der Faba-Bohne inspirieren, die das steigende Verbraucherinteresse an veganen und vegetarischen Produkten befriedigt. Dank ihrer texturgebenden Eigenschaften und ihres hochwertigen Proteingehalts können Sie innovative milch- und fleischfreie Alternativen entwickeln, die im Regal gut ankommen.

    Laden Sie Paper über vegane und fleischlose Anwendungen herunter:

    cashew-spread-tile3

    Verwenden Sie Stärke und Reismehl von BENEO, um eine köstlich leichte und cremige Cashewbutter mit einer samtig weichen Textur herzustellen.

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    Verleihen Sie Ihrem 100% veganen Macchiato, Sin Latte“ oder Chai Sin Latte“ Geschmack und Fülle mit veganer Sahne aus Reisstärke.

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    Reisstärke und texturiertes Weizenprotein dienen als Bindemittel und Texturgeber für vegetarische Shu Mai, Xiao Long Bao und andere herzhafte Kroketten, Knödel und Ravioli.

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    Ohne Milch – aber mit gleichem Geschmack. Noch nie haben milchfreie Produkte so gut geschmeckt. Reispulver ermöglicht die Herstellung von Schokolade auf pflanzlicher Basis mit gutem Biss.

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    Entwickeln Sie Rezepte „frei von“ und mit vollem Geschmack.

    Infografik fermentierter Brotaufstrich auf Cashew-Basis

    Zwei von fünf Flexitariern kaufen alternative Produkte ohne Milch, weil sie den Geschmack mögen.

    Dieser Trend hin zu Produkten auf Pflanzenbasis fördert Innovationen wie Milch- und Fleischalternativen auf Pflanzenbasis, die sich einen immer höheren Marktanteil erobern. 15 % der Neueinführungen bei Getränken auf Pflanzenbasis enthielten Reis als Alternative zu Zutaten aus Milch.

    Die Verbraucher haben sehr viele Gründe, warum sie Fleisch auf Pflanzenbasis und Alternativprodukte aus Milch in ihre Ernährung einschließen, und das gilt auch für Menschen, die sich nicht vegan oder vegetarisch ernähren. Es geht nicht nur um den Verzicht auf fleischhaltige Lebensmittel, sondern vor allem um einen gesunden Lebensstil für die Verbraucher selbst und den respektvollen Umgang mit der Welt, in der sie leben. Aber da ist noch mehr… Die Flexitarier sind auf den Geschmack dieser Produkte gekommen. Fast die Hälfte der Flexitarier geben an, dass dies der Grund für diesen Lebensstil ist.

    Entdecken Sie, wie Sie Ihre Marke noch besser platzieren und nahrhafte und schmackhafte Lebensmittel mit Reisspezialitäten und texturiertem Weizenprotein herstellen können.

    Gesundheitsbewusste Esser.

    Langfristige Gesundheit steht bei den Verbrauchern weltweit an erster Stelle. Sie empfinden natürlichere Lebensmittel als besser für ihre Gesundheit. Mit grünen und reinen Inhaltsstoffen können Sie die Liste der Inhaltsstoffliste transparenter gestalten. Reisspezialitäten und texturiertes Weizenprotein entsprechen dem Zeitgeschmack, denn flexitarische Verbraucher führen ein gesünderes und nachhaltigeres Leben, und sie mögen den Geschmack.

    Ich ergreife aktiv Maßnahmen, um meine Ernährung (gesünder) zu gestalten

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    Es ist für mich sehr wichtig, wie Lebensmittel hergestellt werden und was in ihnen enthalten ist

    Es ist für mich sehr wichtig, wie Lebensmittel hergestellt werden und was in ihnen enthalten ist

    Bevor ich ein Produkt kaufe, schaue ich mir die Informationen auf der Verpackung genau an (z. B. Nährwertangaben, Kalorien, Kennzeichnung)

    Bevor ich ein Produkt kaufe, schaue ich mir die Informationen auf der Verpackung genau an (z. B. Nährwertangaben, Kalorien, Kennzeichnung)

    BENEO's research reveals what drives flexitarians towards dairy and meat-free foods

    Warum ist pflanzliche Ernährung so wichtig?

    Eine aktuelle Verbraucherumfrage zum Thema pflanzliche Ernährung hat ergeben, warum milch- und fleischfreie Lebensmittel an Bedeutung gewonnen haben. Die Gründe sind gesundheitlicher Natur und stehen in Zusammenhang mit Nachhaltigkeit und Tierschutz. Wir haben die Verbraucher gebeten, uns ihre Meinung zu sagen.

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    Webinar: Inspiriert von pflanzlichen Zutaten und einfach köstlich!

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    Geben Sie Ihren Rezepten mit natürlichen Zutaten den letzten Schliff und kreieren Sie etwas, das den Verbrauchern schmeckt. Wir werden Ihnen Trends und Einblicke in den flexitarischen Markt geben und Ihnen zeigen, wie unsere Zutaten Ihnen helfen können, das mit dem Trend der pflanzlichen Ernährung zu wachsen.

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    Webinar on plant based indulgence

    Innovativer Genuss mit milchfreien Desserts.

    In diesem Webinar zeigen wir Ihnen , wie man leckere Desserts auf Pflanzenbasis herstellt, beispielsweise einen zarten veganen Käsekuchen oder ein cremiges „Dulce de leche“. Wir stellen unsere neuesten Rezepte, Produktkonzepte und technisches Filmmaterial über die schrittweise Zubereitung der Rezepte vor.

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    Inspirierende Konzepte.

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    Choc bar delightfully dairy-free

    Schokoladenriegel auf pflanzlicher Basis.

    Diese milchfreie Leckerei auf Reisbasis ist eine köstliche Alternative zu Milchschokolade, die auch den Naschkatzen unter den Flexitariern schmeckt.
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    Plant-based cashew creeminess visual

    Wir lieben Produkte auf Pflanzenbasis.

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    Kekse mit Wirkung

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    Holen Sie sich Ihren knusprigen Keks vollgepackt mit den Vorteilen der Faba-Bohne. Nehmen Sie einen glutenfreien Bissen voll mit zitronig-süßem pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.
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