Flexitarisch inspirierte Lösungen auf Pflanzenbasis
Viele Verbraucher neigen dazu, häufiger Mahlzeiten auf Pflanzenbasis zu wählen, um so ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Weltweit ist einer unter vier Verbrauchern Flexitarier. Dabei geht es nicht nur um die Freude am Kochen und am Ausprobieren von neuen Rezepten, sondern auch um bessere Gesundheit durch pflanzliche Produkte.
Entwickeln Sie köstliche Gerichte auf Pflanzenbasis. Mit Reisspezialitäten und texturiertem Weizenprotein von BENEO können neue Texturen entstehen, die nur darauf warten, entdeckt zu werden.
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Vegan Kochen mit Küchenchef Pieter-Jan Lint
Die pflanzliche Küche ist nicht nur „Hippie-Chic“ Feinschmeckern oder dem einen oder anderen veganen Foodtruck vorbehalten. Es ist ein echter Lebensstil, der seinen Weg in die Alltagsküche gefunden hat. Fleischfrei, eifrei, milchfrei… – all das sind inzwischen Lebensmittelbezeichnungen, die das Interesse der Verbraucher wecken.
An der Spitze der pflanzlichen Küche steht ein veganer Chefkoch mit einer gewissen handwerklichen Finesse in der Gastronomie.
In Zusammenarbeit mit dem BENEO Technology Centre zaubert Küchenchef Pieter-Jan Lint vegane Gerichte, die im Kopf bleiben. Hier eine Kostprobe des so genannten „Liberty-Menüs“, einer himmlischen Verbindung zwischen der natürlichen Funktionalität von Reiszutaten und texturiertem Weizenprotein und einfach gutem Essen mit geringeren Auswirkungen auf die Umwelt.
Entdecken Sie unsere pflanzenbasierten Rezepturen:
Kombinieren Sie Reisstärke und Weizenprotein für die beste Textur und Cremigkeit. All dies ist mit Zutaten aus natürlicher Quelle möglich.
Vegane und vegetarische Rezepturen mit einem Pfiff
Bieten Sie Flexitariern Zutaten, die Hirn und Körper neue Erfahrungen machen lassen. Lassen Sie sich von Reis, Weizen und der Faba-Bohne inspirieren, die das steigende Verbraucherinteresse an veganen und vegetarischen Produkten befriedigt. Dank ihrer texturgebenden Eigenschaften und ihres hochwertigen Proteingehalts können Sie innovative milch- und fleischfreie Alternativen entwickeln, die im Regal gut ankommen.
Laden Sie Paper über vegane und fleischlose Anwendungen herunter:
Dairy-free and enriched with protein. Combine faba bean protein and rice ingredients to create a homogenous smoothie with a pleasant mouthfeel.
Vegane Kaffeesahne
Verleihen Sie Ihrem 100% veganen Macchiato, Sin Latte“ oder Chai Sin Latte“ Geschmack und Fülle mit veganer Sahne aus Reisstärke.
Fleischlose Füllung
Reisstärke und texturiertes Weizenprotein dienen als Bindemittel und Texturgeber für vegetarische Shu Mai, Xiao Long Bao und andere herzhafte Kroketten, Knödel und Ravioli.
Vegane Schokolade
Ohne Milch – aber mit gleichem Geschmack. Noch nie haben milchfreie Produkte so gut geschmeckt. Reispulver ermöglicht die Herstellung von Schokolade auf pflanzlicher Basis mit gutem Biss.
Wählen Sie Ihr Paper aus:
Entwickeln Sie Rezepte „frei von“ und mit vollem Geschmack
Zwei von fünf Flexitariern kaufen alternative Produkte ohne Milch, weil sie den Geschmack mögen
Dieser Trend hin zu Produkten auf Pflanzenbasis fördert Innovationen wie Milch- und Fleischalternativen auf Pflanzenbasis, die sich einen immer höheren Marktanteil erobern. 15 % der Neueinführungen bei Getränken auf Pflanzenbasis enthielten Reis als Alternative zu Zutaten aus Milch.
Die Verbraucher haben sehr viele Gründe, warum sie Fleisch auf Pflanzenbasis und Alternativprodukte aus Milch in ihre Ernährung einschließen, und das gilt auch für Menschen, die sich nicht vegan oder vegetarisch ernähren. Es geht nicht nur um den Verzicht auf fleischhaltige Lebensmittel, sondern vor allem um einen gesunden Lebensstil für die Verbraucher selbst und den respektvollen Umgang mit der Welt, in der sie leben. Aber da ist noch mehr… Die Flexitarier sind auf den Geschmack dieser Produkte gekommen. Fast die Hälfte der Flexitarier geben an, dass dies der Grund für diesen Lebensstil ist.
Entdecken Sie, wie Sie Ihre Marke noch besser platzieren und nahrhafte und schmackhafte Lebensmittel mit Reisspezialitäten und texturiertem Weizenprotein herstellen können.
Gesundheitsbewusste Verbraucher
Langfristige Gesundheit steht bei den Verbrauchern weltweit an erster Stelle. Sie empfinden natürlichere Lebensmittel als besser für ihre Gesundheit. Mit grünen und reinen Inhaltsstoffen können Sie die Liste der Inhaltsstoffliste transparenter gestalten. Reisspezialitäten und texturiertes Weizenprotein entsprechen dem Zeitgeschmack, denn flexitarische Verbraucher führen ein gesünderes und nachhaltigeres Leben, und sie mögen den Geschmack.
Ich ergreife aktiv Maßnahmen, um meine Ernährung (gesünder) zu gestalten
Es ist für mich sehr wichtig, wie Lebensmittel hergestellt werden und was in ihnen enthalten ist
Bevor ich ein Produkt kaufe, schaue ich mir die Informationen auf der Verpackung genau an (z. B. Nährwertangaben, Kalorien, Kennzeichnung)
Relevantes Webinar
Inspiriert von pflanzlichen Zutaten und einfach köstlich
Geben Sie Ihren Rezepten mit natürlichen Zutaten den letzten Schliff und kreieren Sie etwas, das den Verbrauchern schmeckt. Wir werden Ihnen Trends und Einblicke in den flexitarischen Markt geben und Ihnen zeigen, wie unsere Zutaten Ihnen helfen können, das mit dem Trend der pflanzlichen Ernährung zu wachsen.
Innovativer Genuss mit milchfreien Desserts
In diesem Webinar zeigen wir Ihnen , wie man leckere Desserts auf Pflanzenbasis herstellt, beispielsweise einen zarten veganen Käsekuchen oder ein cremiges „Dulce de leche“. Wir stellen unsere neuesten Rezepte, Produktkonzepte und technisches Filmmaterial über die schrittweise Zubereitung der Rezepte vor.
Inspirierende Konzepte
Schokoladenriegel auf pflanzlicher Basis
Diese milchfreie Leckerei auf Reisbasis ist eine köstliche Alternative zu Milchschokolade, die auch den Naschkatzen unter den Flexitariern schmeckt.
Wir lieben Produkte auf Pflanzenbasis
Machen Sie mit diesem vielseitigen Cashew-Aufstrich Ihre täglichen Mahlzeiten und Snacks genau so lecker wie gesund. Entdecken Sie, wie unsere Reisspezialitäten funktionieren.
Kekse mit Wirkung
Holen Sie sich Ihren knusprigen Keks vollgepackt mit den Vorteilen der Faba-Bohne. Nehmen Sie einen glutenfreien Bissen voll mit zitronig-süßem pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.