Kohlenhydrate haben sehr unterschiedliche Eigenschaften – vor allem in der Frage, wie viel Energie sie liefern und wie schnell sie diese dem Körper bereitstellen. Manche Kohlenhydrate liefern außerdem nur Kalorien – andere sind zusätzlich auch Ballaststoffe.
Lebensmittel mit „gutem“ Zucker und präbiotischen Ballaststoffen.
![BENEO, Palatinose das neue Kohlenhydrat](https://www.beneo.com/wp-content/uploads/2016/07/news-carbohydrate-quality-in-blood-sugar.jpg)