Zucker- und Kohlenhydratqualität.
Das Kaufverhalten rund um Zucker und Kohlenhydrate ist sehr komplex.
Das Verhalten der Verbraucher in Bezug auf Zucker und Kohlenhydrate ist heutzutage komplex und uneinheitlich. Sie wünschen sich fast im gleichen Maße Genuss und Gesundheit. Immer mehr Verbraucher begrenzen oder reduzieren die Menge an Zucker in ihrer Ernährung, aber sie probieren auch gerne etwas Neues aus oder gönnen sich etwas Leckeres, vor allem, wenn sie unter Stress stehen. Sich etwas Leckeres und gleichzeitig Gesundes ohne schlechtes Gewissen gönnen zu können, ist wie ein Sechser im Lotto. Deshalb ist es heutzutage so wichtig, auf die Qualität von Zucker und Kohlenhydraten zu achten.
Verbraucher verhalten sich sehr unterschiedlich bei der Auswahl von Zucker und Kohlenhydraten, zugleich sind sie anspruchsvoll an die Art von Süße, die sie akzeptieren oder ablehnen. Süße muss ihnen ein gutes Gefühl geben, daher ist die Auswahl der richtigen Zutat wichtig. Zuckerreduzierung, kein Zuckerzusatz oder zuckerfrei sind der Alltag bei der Entwicklung neuer Produkte in jeder Kategorie.
Zuckeraustauschstoffe aus natürlichen Quellen wie Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel eigenen sich für die Entwicklung von Nahrungsmitteln mit einem reduzierten Zuckergehalt und einer guten Textur, natürlicher Süße und weniger Kalorien. Mit Isomalt kann man zuckerfreie Produkte mit einem ähnlichen Süßeprofil wie Zucker herstellen, dabei hat es nur die halbe Süße und halb so viel Kalorien.
Verbraucher sind sich auch zunehmend des Unterschieds zwischen guten und schlechten Kohlenhydraten bewusst, und für bestimmte Marktsegmente wird die Auszeichnung „niedrig glykämisch“ immer wichtiger. Diabetes ist weiterhin ein globales Gesundheitsproblem, doch diese Erkrankung kann man über die richtige Ernährung kontrollieren. Da kommt Palatinose™ von BENEO ins Spiel, ein intelligenter Zuckeraustauschstoff, der langsam und auf ausgeglichene Weise freigesetzt wird. Er führt zu einer niedrigeren Blutzuckerreaktion und ermöglicht die Auslobung von Blutzuckermanagement auf der Verpackung. 45% der Verbraucher weltweit sind der Ansicht, dass Kohlenhydrate, die langsam freigesetzt werden, gesünder sind.
Inspirierende Produktkonzepte für eine Welt der Ernährung.
Konzept Vivonade Black Lemonade.
Wecken Sie Ihre Lebensgeister und genießen Sie ein ausgewogenes Erfrischungsgetränk, das dem Körper und dem Geist wohltut. Mit Stevia, Guarana und Palatinose™, eine Alternative zu Zucker aus einer natürlichen Quelle, die langsam freigesetzt wird.
Diese dunkle Limonade ist das perfekte Getränk für alle, die sich in jeder Situation den ganzen Tag über ein leckeres und doch kalorienreduziertes Getränk wünschen.
Konzept Reine Verführung.
Tropische Limetten-Kaubonbons, die Ihren Gaumen verwöhnen und Ihre Stimmung verbessern. Fühlen Sie den Sommer und genießen Sie diese leckeren Kaubonbons mit weniger Zucker und gesunden Eigenschaften, dank der präbiotischen Ballaststoffe auf Pflanzenbasis. Das ist gut für Ihr Gewissen und für Ihr inneres Wohlbefinden.
Konzept Erfrischen und Auftanken mit Sportgetränken.
Egal, was Sie gerne machen, Radfahren, Laufen oder andere Sportarten, wer ein aktives Leben führt, braucht die richtige Energiequelle! Da Kohlenhydrate die wichtigste Energiequelle für Körper und Geist sind, ist die Qualität der Kohlenhydrate ebenso wichtig um Kraft zu tanken. Niemand kann Sie stoppen, da die Kohlenhydrate aus Palatinose™ langsam freigesetzt werden.