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Zutaten für herzhafte Produkte: Technologische Vorteile und optimierte Nährwerte.

Ein Snack spät am Abend, aus dem Kühlschrank oder eine Take-away-Mahlzeit? Convenience-Mahlzeiten gelten selten als gesund, vollwertig, ausgewogen oder natürlich. Im Segment der herzhaften Produkte finden sich immer mehr Claims wie „frei von“ oder „natürlich“. Insbesondere pflanzliche Produkte gelten als gesund und sind für Verbraucher attraktiv. Mehr als 60 % der Verbraucher weltweit sagen, dass es ihr Kaufverhalten beeinflusst, welche Auswirkungen Lebensmittel auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden haben.

Die natürlichen, funktionellen Inhaltsstoffe von BENEO bieten fast unbegrenzte Möglichkeiten für neue und leckere Rezepte. Entwickeln Sie Rezepturen für glutenfreie Pizza, ballaststoffreiche Nudel-Cups, fett- oder zuckerreduzierte Quetschbeutel, oder saftige vegane Burger. Oder verbessern Sie die Verarbeitung, sorgen Sie bei cremigen Suppen und Saucen für bessere Säure- und Taustabilität oder erhöhen Sie die Ausbeute bei saftigen Chicken Nuggets.

  • Vegane Burger
  • Vegane Fertiggerichte
  • Saucen
  • Suppen

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Babygläschen Formula-Säuglingsnahrung

Weiterführende Informationen.

PDF: Wiener Würstchen mit Ballaststoffen aus der Zichorienwurzel
Paper: Fettreduzierte Wiener Würstchen mit Orafti® Inulin.

Rezepte und Einblicke zu leckeren, fettreduzierten Snacks mit weniger Fett und einem ausgezeichneten, fettähnlichen Geschmack und Textur.

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PDF: Alternative Rezepte zu Milchprodukten mit Reisstärke und Reismehl als Texturgeber.
Paper: Alternative Rezepte zu Milchprodukten mit Reisstärke und Reismehl als Texturgeber.

Rezept für einen fettreduzierten und ballaststoffreichen Milchaufstrich: So kommen eine ausgezeichnete Stabilität, Geschmeidigkeit und Wasserbindevermögen auf den Tisch.
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Recipe Tomato Ketchup Sauce with native rice starch
Rezept: Clean Label Ketchup mit nativer Reisstärke.

Clean Label Rezept für cremigen Tomatenketchup mit exzellenter Prozessstabilität.

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Recipe imitation beef burger
Rezept: Veggie-Burger mit niedrigem Fettgehalt, Weizenprotein und Clean Label Reisstärke.

Rein pflanzlich: aus Weizenprotein und Reisstärke schaffen Sie fleischlose Alternativen, die wie echtes Fleisch aussehen, schmecken und zuzubereiten sind.

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BENEO recipe: retorted tomato sauce with native rice starch
Rezept: Steriliserte Tomatensauce mit nativer Reisstärke.

Erzielen Sie auch unter schwierigsten Prozessbedingungen eine ausgezeichnete Textur: Rezept für eine Tomatensauce mit Clean Label Reisstärke.

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Ballaststoffreiche, zuckerreduzierte Austernsauce
Rezept: Austernsauce mit Orafti® Inulin.

Ballaststoffreiche, zuckerreduzierte Austernsauce.

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Rice starch for a natural dressing and sauce texture
Paper: Cremige Saucen mit der Clean Label Reisstärke Remypure.

Möchten Sie eine Clean Label BBQ-Sauce oder ein cremiges Caesar-Dressing mit weniger Fett entwickeln? Dann ist Remypure die ideale Reisstärke für Sie.

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