Clean Label Reisstärke – Remypure.

Natürliche Textur und Stabilität.

Natürlichkeit und Transparenz sind für Verbraucher heute von großer Bedeutung. Alles, was schwer verständlich oder nicht greifbar ist, wie zum Beispiel genveränderte Organismen, löst Bedenken aus. Hinweise wie „ohne künstliche Zusatzstoffe“, „ohne Konservierungsstoffe“ oder „enthält nur natürliche Zutaten“ sind für Verbraucher rund um den Globus für die Kaufentscheidung genauso wichtig, wie dass ein Produkt gut schmeckt oder gesund ist. „Clean Label“, also ein Etikett ohne E-Nummern, ist kein vorübergehender Trend, sondern fast schon Standard.

Eine neue von BENEO entwickelte Technologie bringt die Performance funktioneller nativer Reisstärken auf ein Niveau, das mit chemisch modifizierter Stärke mithalten kann.

Reis ist außerdem ein natürlicher Rohstoff. Mit einer einzigen Stärke lassen sich einzigartige Texturen mit exzellenter Stabilität schaffen.

So lässt sich der Einsatz modifizierter oder künstlicher Inhaltsstoffe vermeiden. Reisstärke eignet sich auch zur Verarbeitung unter extremen Prozessbedingungen wie einem niedrigen pH-Wert, hohen Temperaturen und starken Scherkräften.

Detaillierte Informationen zu unseren Inhaltsstoffen finden Sie mit unserem Solution Finder.

Vorteile von Remypure:

  • Natürlich
  • Clean Label
  • Hohe Toleranz bei niedrigem pH-Wert, hohen Temperaturen und starken Scherkräften
  • Hohe Produktstabilität, Haltbarkeit, Gefrier-Tau-Stabilität
  • Einzigartige Texturen
  • Neutraler Geschmack

News zu Remypure.

Remypure

BENEOS zweite Clean Label Reisstärke: Remypure S52.

IFT Chicago 2018: Auf der Messe „Institute of Food Technologists Expo“ stellte BENEO seine neue Clean Label Reisstärke Remypure S52 vor, mit der sich auch bei herausfordernden Prozessparametern eine einzigartige Textur und hervorragende Produktstabilität erzielen lässt.

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Webinar.

REmypure, clean label rice starch

Experten stellen vor: Remypure – Clean Label Reisstärke.

Für viele Menschen ist Reis ein gesundes, natürliches Lebensmittel, das nahrhaft und gut für Kinder wie Erwachsene ist. Damit passt Reis hervorragend zu einer gesunden Ernährung. Wir erklären Ihnen die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile unserer Produkte und stellen Ihnen Erkenntnisse aus der Marktforschung, Produktkonzepte und Rezepturen auf Basis modernster Lebensmitteltechnologie vor.

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Detaillierte Informationen zu Remypure.

BENEO paper- Bereinigung der weltweiten Ernährungsgewohnheiten mit BENEOs einheimischer funktioneller Reisstärke.

Infografik: Mit den einheimischen funktionellen Reisstärken von BENEO die Ernährung weltweit bereinigen.

Die Innovationstrends bei Lebensmitteln und Getränken deuten auf eine permanente Verlagerung hin zu sauberen Etiketten hin.

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BENEO paper - Instant native rice starch, a clean label innovation for ready meals

Paper: Instant-Native Reisstärke: eine Clean Label-Innovation für Fertiggerichte.

Die native Instant-Reisstärke von BENEO ist eine vorgekochte oder vorgelatinierte Reisstärke mit der gleichen Funktionalität wie modifizierte Stärken.

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BENEO factsheet Remypure in bechamel sauce

Paper: Remypure – Clean Label Reisstärke für helle Saucen.

Remypure verleiht einzigartige Textur und ausgezeichnete Prozessstabilität mit nur einem Texturgeber.

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Remypure, die funktionelle Clean Label-Reisstärke. Textur und Stabilität auf natürliche Art und Weise

Paper: „Clean Label” Tomatensauce mit Remypure.

Rezept für eine Tomatensoße mit Reisstärke für einzigartige Texturen und hervorragende Verarbeitungsstabilität – mit nur einer Zutat.

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BENEO paper Remypure functional clean label rice starch

Paper: Clean Label-Reisstärke für Fruchtzubereitungen in Milchprodukten.

Testreihen zeigen, dass mit Remypure eine bessere Viskosität und eine längere Haltbarkeit erzielt werden kann, selbst bei anspruchsvollen Prozessparametern.

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Clean label rice starch in dressing sauces

Paper: Clean Label Texturgeber für Dressings und Saucen mit Remypure.

Rezepte sowie Daten zu höherer Stabilität, längerer Haltbarkeit und verbessertem Mundgefühl aufgrund der hohen Prozessstabilität unserer funktionellen, nativen Clean Label Reisstärke Remypure.

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Paper: Creamy sauces with Remypure, clean label rice starch

Infoblatt: Cremige Saucen & Dressings mit Remypure.

Möchten Sie eine Clean Label BBQ-Sauce entwickeln, oder ein Caesar-Dressing mit niedrigem Fettgehalt? Dann ist Remypure die ideale Reisstärke.

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Remypure: Konzepte, Rezepturen & Produktfinder.

Remypure, die Clean Label Reisstärke von BENEO

Von der Idee zum Produkt.

Unsere Konzepte bieten Ihnen vielseitige Produktpositionierungen – immer basierend auf aktueller Marktforschung. Sie sind wissenschaftlich fundiert und durch regulatorische Informationen ergänzt.

Rezepturen mit Remypure, die Clean Label Reisstärke

Getestete Rezepturen.

Unsere Anwendungsspezialisten übertragen die Konzepte in ganz konkrete Rezepturen. Diese stellen wir unseren Kunden zur Verfügung – nachdem wir sie eingehend auf unseren Testanlagen geprüft haben.

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