Clean Label Reisstärke – Remypure.

Natürliche Textur und Stabilität.

Natürlichkeit und Transparenz sind für Verbraucher heute von hoher Bedeutung. Alles, was schwer verständlich oder nicht greifbar ist, wie zum Beispiel genveränderte Organismen, löst Bedenken aus. Hinweise wie „ohne künstliche Zusatzstoffe“, „ohne Konservierungsstoffe“ oder „enthält nur natürliche Zutaten“ sind für Verbraucher rund um den Globus für die Kaufentscheidung genauso wichtig, wie dass ein Produkt gut schmeckt oder gesund ist. „Clean Label“, also ein Etikett ohne E-Nummern, ist kein vorübergehender Trend, sondern fast schon Standard.

Eine neue von BENEO entwickelte Technologie bringt die Performance funktioneller nativer Reisstärken auf ein Niveau, das mit chemisch modifizierter Stärke mithalten kann.

Reis ist außerdem ein natürlicher Rohstoff. Mit einer einzigen Stärke lassen sich einzigartige Texturen mit exzellenter Stabilität schaffen.

So lässt sich der Einsatz modifizierter oder künstlicher Inhaltsstoffe vermeiden. Reisstärke eignet sich auch zur Verarbeitung unter extremen Prozessbedingungen wie einem niedrigen pH-Wert, hohen Temperaturen und starken Scherkräften.

Detaillierte Informationen zu unseren Inhaltsstoffen finden Sie mit unserem Solution Finder.

Vorteile von Remypure:

  • Natürlich
  • Clean Label
  • Hohe Toleranz bei niedrigem pH-Wert, hohen Temperaturen und starken Scherkräften
  • Hohe Produktstabilität, Haltbarkeit, Gefrier-Tau-Stabilität
  • Einzigartige Texturen
  • Neutraler Geschmack

News zu Remypure.

Remypure

BENEOS zweite Clean Label Reisstärke: Remypure S52.

IFT Chicago 2018: Auf der Messe „Institute of Food Technologists Expo“ stellte BENEO seine neue Clean Label Reisstärke Remypure S52 vor, mit der sich auch bei herausfordernden Prozessparametern eine einzigartige Textur und hervorragende Produktstabilität erzielen lässt.

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Detaillierte Informationen zu Remypure.

Rice starch for a natural dressing and sauce texture
Infoblatt: Cremige Saucen & Dressings mit Remypure.

Möchten Sie eine Clean Label BBQ-Sauce entwickeln, oder ein Caesar-Dressing mit niedrigem Fettgehalt? Dann ist Remypure die ideale Reisstärke.

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BENEO factsheet Remypure in bechamel sauce
Paper: Clean Label Tomatensauce mit Remypure.

Vielseitiges Verdickungsmittel für einzigartige Textur und ausgezeichnete Prozessstabilität mit nur einem Texturgeber.

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BENEO paper Remypure functional clean label rice starch
Paper: Clean Label-Reisstärke für Fruchtzubereitungen in Milchprodukten.

Testreihen zeigen, dass mit Remypure eine bessere Viskosität und eine längere Haltbarkeit erzielt werden kann, selbst bei anspruchsvollen Prozessparametern.

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BENEO brochure clean label rice starch in dressingsauces
Paper: Clean Label Texturgeber für Dressings und Saucen mit Remypure.

Rezepte sowie Daten zu höherer Stabilität, längerer Haltbarkeit und verbessertem Mundgefühl aufgrund der hohen Prozessstabilität unserer funktionellen, nativen Clean Label Reisstärke Remypure.

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BENEO factsheet Remypure in bechamel sauce
Paper: Remypure – Clean Label Reisstärke für helle Saucen.

Remypure verleiht einzigartige Textur und ausgezeichnete Prozessstabilität mit nur einem Texturgeber.

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Webinar.

REmypure, clean label rice starch

Experten stellen vor: Remypure – Clean Label Reisstärke.

Für viele Menschen ist Reis ein gesundes, natürliches Lebensmittel, das nahrhaft und gut für Kinder wie Erwachsene ist. Damit passt Reis hervorragend zu einer gesunden Ernährung. Wir erklären Ihnen die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile unserer Produkte und stellen Ihnen Erkenntnisse aus der Marktforschung, Produktkonzepte und Rezepturen auf Basis modernster Lebensmitteltechnologie vor.

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Remypure: Konzepte, Rezepturen & Solution Finder.

Inspiring concepts

Von der Idee zum Produkt.

Unsere Konzepte bieten Ihnen vielseitige Produktpositionierungen – immer basierend auf aktueller Marktforschung. Sie sind wissenschaftlich fundiert und durch regulatorische Informationen ergänzt.

Recipes with BENEO ingredients

Getestete Rezepturen.

Unsere Anwendungsspezialisten übertragen die Konzepte in ganz konkrete Rezepturen. Diese stellen wir unseren Kunden zur Verfügung – nachdem wir sie eingehend auf unseren Testanlagen geprüft haben.

Remypure

Solution Finder.

Finden Sie die Ingredients, die Sie suchen! Hier sehen Sie die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile auf einen Blick – übersichtlich für jede Anwendung.

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