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Ingredientes de Las Habas

Las habas pertenecen a la familia de las fabáceas, también llamada leguminosas. Son una fuente de fibra dietética, proteínas y almidón, así como de vitamina C, folatos, calcio, fósforo, hierro y zinc.

Los ingredientes del haba de BENEO proceden de Alemania, donde se producen siguiendo los principios de la Evaluación de la Sostenibilidad de las Explotaciones Agrícolas (FSA) y el máximo nivel de exigencia a los agricultores alemanes. Nuestras variedades de haba son bajas en factores antinutricionales (FAN) y no son transgénicas.

Las habas tienen la capacidad de fijar el nitrógeno del aire al suelo a través de las raíces, lo cual redunda en beneficio de la siguiente cosecha. De esta forma, reducimos la necesidad de fertilizantes y la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) en las explotaciones. Además, al ser una fuente local de proteína vegetal, limitamos la importación de materias primas.

Los ingredientes funcionales del haba de BENEO se obtienen por fraccionamiento en seco, un proceso respetuoso con el medioambiente que requiere menos agua y energía en comparación con el fraccionamiento húmedo. El primer paso consiste en quitar la cáscara de las habas, molerlas y enviarlas al clasificador de aire. El segundo, en separar el almidón de la proteína. Las partes obtenidas —las cáscaras, la harina rica en almidón y el concentrado de proteínas— tienen unas características nutricionales y técnicas únicas para ser usadas como ingredientes funcionales del pienso.

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Gama de proteínas de haba: composición y características

Prototipos de piensos BENEO
Proteína bruta (g/100 g ms)
Almidón (g/100 g ms)
Fibra bruta (g/100 g ms)

Prototipos de piensos BENEO: Vaina de haba*
BeneoFeed FB FBR
Proteína bruta (g/100 g ms): min 16
Almidón (g/100 g ms): –
Fibra bruta (g/100 g ms): 29

Prototipos de piensos BENEO: Concentrado de proteína de haba**
BeneoFeed FB P60
Proteína bruta (g/100 g ms): min 63
Almidón (g/100 g ms): –
Fibra bruta (g/100 g ms): –

Prototipos de piensos BENEO: Harina de haba rica en almidón
BeneoFeed FB F20
Proteína bruta (g/100 g ms): min 21
Almidón (g/100 g ms): 57
Fibra bruta (g/100 g ms): 1

*incluido en el Catálogo de la UE de materias primas para piensos como “Hollejos de haboncillos“ **incluido en el Catálogo de la UE de materias primas para piensos como “Proteína de haboncillos“

Beneficios de estos ingredientes:

Natural, sostenible y de etiqueta limpia
Bajo en factores antinutricionales

Concentrado de proteína de haba:

Fuente concentrada de proteína vegetal
Es una buena alternativa a las proteínas animales y de soja
Tiene un buen perfil de aminoácidos
Excelente solubilidad

Harina rica en almidón de haba:

Fuente de energía
Alto contenido de proteínas de forma natural
Excelentes propiedades espesantes y aglutinantes

Cascos de haba:

Fuente de fibras insolubles
Fuente de proteínas y almidón