Oligofructosa Orafti®: un sustituto del azúcar 100 % natural.

La oligofructosa es un fructosano de tipo inulina. Se obtiene mediante hidrólisis enzimática parcial de la inulina. Este es un proceso que ocurre de forma natural en la raíz de la achicoria hacia el final de la cosecha. Así pues, en la oligofructosa Orafti, tras la hidrólisis enzimática, se realiza la purificación cumpliendo los requisitos de calidad más exigentes, incluidos los de la nutrición infantil. Es de origen 100 % vegetal.

Tras la hidrólisis enzimática, se realiza la purificación cumpliendo los requisitos de calidad más exigentes, incluidos los de la nutrición infantil.

Beneficios nutricionales:

La oligofructosa es el reductor de azúcar ideal.

Sus ventajas van más allá de los beneficios nutricionales de la fibra, con un dulzor mínimo del 30 % de la sacarosa.

Su sabor, ligeramente dulce, y sus propiedades técnicas, similares a las del azúcar, la convierten en el mejor reductor natural de azúcar. Además, permite reducir el número de calorías y aumentar el contenido de fibra.
Gracias a su dulzor natural delicado, la oligofructosa Orafti® se combina a menudo con edulcorantes muy intensos para crear un sabor más equilibrado y azucarado sin mal gusto.

La oligofructosa es fácil de implementar en el proceso de producción.

La oligofructosa Orafti® es la mejor fibra dietética soluble, ¡incluso mejor que la sacarosa! Esto ayuda a que el procesamiento sea fácil, sin tener que implementar cambios en el proceso de producción.

La oligofructosa Orafti®, que contiene una cadena de inulina más corta, está disponible en cinco variedades, con diferentes contenidos de fibra y grados de dulzor. Esto es muy útil y se utiliza con frecuencia cuando se requiere una alta solubilidad y un dulzor natural.

Contenido enoligofructosa
Nivel dedulzor
Descripción
Oligofructosa
Producto
Orafti®L60
Contenido enoligofructosa
60 %
Nivel dedulzor
65 %
Descripción
Oligofructosa líquida
Producto
Orafti®L85
Contenido enoligofructosa
85 %
Nivel dedulzor
50 %
Descripción
Oligofructosa líquida
Producto
Orafti®L90
Contenido enoligofructosa
90 %
Nivel dedulzor
40 %
Descripción
Oligofructosa líquida
Producto
Orafti®L92
Contenido enoligofructosa
92 %
Nivel dedulzor
40 %
Descripción
Oligofructosa líquida
Producto
Orafti®L95
Contenido enoligofructosa
95 %
Nivel dedulzor
30 %
Descripción
Oligofructosa líquida
Producto
Orafti®P95
Contenido enoligofructosa
95 %
Nivel dedulzor
30 %
Descripción
Oligofructosa en polvo

Dulzor: % respecto a la sacarosa

Los valores anteriores son indicativos y pueden variar según el uso y el proceso específicos.

Información detallada sobre la oligofructosa.

Yogur de frutas reducido en azúcar con fibras de raíz de orafta

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Receta de yogur ligeramente dulce (hasta un 55 % de sacarosa), que proporciona una sensación cremosa en boca y un mayor contenido en fibra.

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