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Ingredientes para productos de confitería: soluciones alternativas al azúcar.

A la gente le gusta darse un capricho de vez en cuando y pecar con algo dulce. Por definición, es en ese momento cuando la confitería entra en juego. Sin embargo, incluso en ese segmento, todos los consumidores son conscientes de lo que están picando. Las investigaciones de mercado indican que al menos uno de cada dos consumidores está preocupado por su consumo de azúcar. Y que la tendencia de la etiqueta limpia va en aumento y ha llegado al segmento del dulce, es un hecho para algunos y noticia para otros. Pero… saber que los consumidores están interesados en el bienestar digestivo como beneficio derivado de comer un delicioso dulce señala oportunidades para la mayoría. Y ya alrededor del 30 % de los consumidores en Europa y los Estados Unidos confirman que lo considerarían.

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Soluciones alternativas al azúcar para caramelos duros.

Caramelos duros sin azúcar con Isomalt:

  • Sabor a azúcar
  • Liberación de sabores de larga duración
  • Productos no pegajosos y de larga duración gracias a su baja higroscopicidad.
  • Olvídate de los envoltorios individuales para caramelos, da rienda suelta a tus envasados creativos
  • Aspecto brillante y colores agradables
BENEO ingredients in Confectionery hard candy

Información detallada sobre los caramelos duros.

Confectionery recipe: sugar free hard boiled candy with Isomalt
Receta: Caramelo duro sin azúcar con Isomalt.

Receta para dulces sin azúcar de larga duración, que ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.

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Soluciones sin azúcar para chicles.

Chicle sin azúcar con Isomalt:

  • Rellenos menos pegajosos gracias a la higroscopicidad muy baja de Isomalt
  • Rellenos más estables y mejor fabricación
  • Isomalt puede ser usado como sustituto del sorbitol y/o el manitol en los rellenos de chicles
  • Sabor dulce puro con un perfil de dulzor equilibrado
Confitería

Soluciones texturizantes en recubrimientos.

  • Excelentes soluciones de etiqueta limpia para recubrimientos blancos con almidón de arroz Remy
  • Superficie lisa con almidón de arroz gracias al tamaño de gránulo pequeño único de nuestro almidón de arroz Remy
  • Revestimientos rápidos y crujientes para “lentejas de chocolate” con Palatinose™
  • Magníficos revestimientos crujientes blancos y coloreados con Isomalt
  • Revestimiento translúcido único y revestimiento rápido con Isomalt
Confitería

Información detallada sobre soluciones de texturización en recubrimientos.

BENEO paper confectionery clean label coating
Artículo: Atractivos recubrimientos para confitería de almidón de arroz de etiqueta limpia.

El almidón de arroz normal de BENEO proporciona un alto nivel de blancura en muchos tipos de recubrimientos de confitería.

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Soluciones sin azúcar para chocolate.

  • Textura agradable y buena sensación al morder al reducir el azúcar añadiendo inulina Orafti®
  • Sin azúcar y sin azúcar añadido con Isomalt y/o en combinación con inulina
  • Sustituto de la sacarosa con Palatinose™ para crear un producto sano para los dientes
Confitería

Soluciones sin azúcar en caramelos masticables.

  • Con Isomalt, hacer caramelos masticables completamente sin azúcar es muy fácil
  • Sustituto parcial de azúcar y enriquecimiento con fibra gracias a Orafti®
  • Sano para los dientes y respuesta reducida de la glucosa en sangre con Palatinose™
Confitería

Soluciones sin azúcar para gominolas y gelatinas.

  • Crea gomitas con un alto contenido en fibra, con menos azúcar, sabrosas y agradables en boca añadiendo inulina Orafti®
  • Ofrece una diversidad de caprichos sin azúcar con edulcorante a granel Isomalt
  • Escoge gomitas sabrosas con un beneficio adicional para la salud: una declaración de propiedades saludables al reducir la glucosa en sangre gracias a Palatinose™
Confitería

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