В последние годы все большую популярность приобретает флекситарианство: потребительский спрос на разнообразие растет, а принцип растительного питания не ограничивается замещением мясных и молочных продуктов. Пищевая ценность, экологичность, вкус и текстура играют важную роль в разработке нового поколения растительных продуктов питания и напитков.
Удовлетворение глобальных интересов в области растительного питания
