Angetrieben von Gesundheitsbedenken begann die Clean-Label-Bewegung damit, sich auf die Eliminierung von Zusatzstoffen zu konzentrieren. Später entwickelte sie sich zu einer stärkeren Nachfrage nach Informationen über Inhaltsstoffe und deren Herkunft. Heute berücksichtigt sie auch Umweltbelange. Da mehr als jeder vierte Verbraucher weltweit Clean Labelling als wichtigsten Weg zur Verbesserung seiner Gesundheit nutzt, sollte sich die Innovation auf diesen Aspekt konzentrieren. Vertiefen Sie das Thema hier:
Transparente Etiketten sprechen den mündigen Verbraucher an | BENEO
Lassen Sie sich von unseren Experten über die technischen und physiologischen Vorteile unserer Zutaten, Marktkenntnisse, Verbraucherkonzepte und Rezepte auf Basis modernster Lebensmitteltechnologie informieren.