Der Flexitarier-Trend hat in den letzten Jahren Fahrt aufgenommen: Der Verbrauchernachfrage nach mehr Abwechslung wurde entsprochen und der Wunsch nach pflanzenbasierten Optionen geht weit über Fleisch- und Milchersatz hinaus. Sowohl Ernährung und Nachhaltigkeit als auch Geschmack und Textur spielen bei der neuen Generation pflanzenbasierter Lebensmittel und Getränke eine wichtige Rolle.
Dem weltweiten Interesse an pflanzenbasierten Produkten entsprechen.
